厦门的风味小吃久负盛名，
发展至今据说已有百余种。
在厦门，
小吃既可是点心，
亦能作正餐，
甚至可以上宴席待客。
厦门各区也有专属的美食
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虽然这些小吃早已遍布于
厦门的大街小巷。
但既然是“专属美食”
那不如跟着小H
一块去寻找吧！
岛 内沙茶面
推荐店铺： 乌糖沙茶面（民族路近鹦哥楼）、月华沙茶面（镇邦路）、大中沙茶面（中山路和凤街）、开禾沙茶面（厦禾路近开禾路口）
海蛎煎
海蛎煎用黑耳白肚的“珠蚝”，拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，摊入油锅，两面煎透。入锅后，再摊上搅散的蛋，一道煎熟。起锅后，撒点胡椒，放数叶芫荽，吃时再蘸上芥辣、辣酱、香醋。
推荐店铺：莲欢海蛎煎（局口横巷）
土笋冻
“土笋”是一种环节动物，学名叫“海星虫”，先将土笋腹部压破，再将肚内泥浆洗涤干净，而后和清水熬煮。它身上的胶质溶化水中，冷却后凝固成一块块玲珑剔透的小圆块，即为土笋冻，吃起来口感QQ弹弹，清凉爽滑，胶质丰富。
推荐店铺：天河西门土笋冻（斗西路33号）
集美区咸水鸭
咸水鸭咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常，咸鲜可口。低温熟煮盐水鸭肌肉储水性好，保持了鸭肉的多汁性。咸水鸭制作考究，也最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，吃起来不油腻、没有腥臊味、肉质鲜美而肥嫩相间。
推荐店铺：客家咸水鸭（新源路8号之120-121）
萝卜饭
所谓萝卜饭，就是用萝卜切粒后与大米煮成的饭。萝卜有很好的去脂、助消化功效，还有增进食欲的作用。在萝卜饭里适当添加培根、咸肉或香肠，既可以改善口味，又能缓解饥饿感的产生。
推荐店铺：临家闽南菜（同集南路集美法院往北100米）
肉羹汤
要想让肉羹汤味道鲜美，需要在原料—猪肉上下工夫，先把猪肉洗干净，再切成薄薄的片状，并用干净的木棍打成烂状，然后用清水浸泡，浸泡一定时间后，就是最后的拌粉。肉羹汤融合了骨头汤的营养价值，地瓜粉的清热降火，猪肉的味鲜肉嫩，是一道很值得吃的汤食。
推荐店铺：津品味（乐海南里150-153号-近嘉农商贸）
姜母鸭
同一道菜，在闽南不同区域做法也有差异，泉州的姜母鸭近似汤煲，会加入大量药材，类似药膳，厦门的姜母鸭用料简洁，成品干香，一湿一干，各成一派。但原料的选择是一致的，都选红面番鸭为原料，番鸭是舶来品，素来被视为补壮身体的珍品。
推荐店铺：鸭家庄姜母鸭（石鼓路115号105室之二）
翔安区薄饼
厦门薄饼是福建厦门传统的地方名点。口感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。主要以春卷皮、包菜，胡萝卜，猪五花肉，净加力鱼肉，虾仁，豌豆苗，豆干，青蒜，冬笋为食材。
推荐店铺：翔来呷薄饼（新店镇新莲路32号）
地瓜粿条
这是翔安的本地菜，晶莹剔透的地瓜粉条加了三丝、海蛎、虾仁翻炒，带点汤汁，味道鲜美。
推荐店铺：琼头真鑫鲜海鲜馆（马巷镇琼头社区公交车终点站）
海蛎炸
海蛎炸是厦门特色小吃之，主要原料有海蛎、地瓜粉、青蒜、盐、五香粉。用猪肉和海蛎做馅，再用加了葱花的地瓜粉糊包裹后再油炸出来的海蛎炸吃起来酥脆可口，海蛎的鲜香被地瓜粉包裹起来，使得味道更加浓郁。
推荐店铺：大厝宅海鲜馆（澳头村船蒋海鲜旁）
同安区封肉
同安区的“封肉”，是将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了“封肉”。
推荐店铺：吴招治薄饼嫂传统美食（环城西路祥福花园1号楼201室）
炸枣
炸枣外酥内韧，香甜可口，是厦门的著名小吃。用糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中间不填料，外皮滚上芝麻，故称“麻团”，有加中间填料也有外皮不滚芝麻的。
推荐店铺：南门桥煎饺（南门桥靠近钟楼-南门妈祖庙口）
碗仔粿
碗仔粿的主要原料是粳米，把经水泡过的大米磨成浆，配上肉泥、鹌鹑蛋、油葱等佐料，蒸熟便可。粿质不粘不结，软滑有弹性，食用时根据个人口味，配以油葱、酱油、北醋、卤酱、扁鱼末、沙茶酱、辣酱、蒜蓉等佐料，令人“走近摊前，口齿生涎”，非尝不可！
推荐店铺：月理碗仔粿（西桥路祥驰电池店旁）
海沧区五香卷
五香条是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。五香卷也是闽南地区婚宴、喜宴、过节餐桌上常见的一道菜。
推荐店铺：名仕金典海鲜酒楼（嵩屿建港路2188号）
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