维生素C是人体必需的营养物质,对于身体各个器官都有着非常重要的作用。可以提高免疫力,防止衰老等等。进入夏天,身体消耗快出汗多,营养成分也流失得比较快,所以要多吃富含维生素c的食物。

6、西蓝花

推荐食谱【西蓝花炒鸡蛋】

主要食材:西蓝花 胡萝卜 大蒜 生姜 木耳 小葱 鸡蛋

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(1)

1、西蓝花用剪刀剪成小朵,这样比刀切更加方便,,西蓝花的花蕾不会散掉,接着加入一勺盐,再倒入适量的面粉,加一些清水把西蓝花好好抓洗一下,食盐可以杀菌,面粉可以吸附脏东西,这样清洗的很干净,抓洗一会后,再浸泡10分钟。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(2)

2、小碗里放入干木耳,也加上盐和面粉,这样洗得干净,也能加快木耳的泡发速度,抓均匀后也浸泡上一会儿。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(3)

3、胡萝卜去皮后斜刀切成块,然后再切成菱形片备用,大蒜切成蒜片,生姜切成细丝,小葱切成葱花备用。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(4)

4、泡好的西蓝花冲洗几次,这样清洗的西蓝花非常干净,沥干水分后放到蒸锅上,盖上锅盖水开后蒸3分钟。蒸好之后,盛出来备用。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(5)

5、小碗里打入两个土鸡蛋,加点白醋去腥,将鸡蛋完全搅拌均匀,锅里油热之后倒鸡蛋液,鸡蛋蓬松起来后快速翻炒成大块就可以了,炒好盛出来备用。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(6)

6、锅里留油放入配料炒出香味,然后放入胡萝卜炒到微微变软,接着下入木耳、西蓝花和炒好的鸡蛋。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(7)

7、开始调味,一小勺盐,一小勺糖,一勺蚝油,一勺生抽,一点味精,然后将调料快速翻炒均匀。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(8)

8、炒西蓝花时间不要长,大火翻几下就可以了,最后淋入适量的水淀粉,炒至微微粘稠后就可以出锅了。

5、苦瓜

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(9)

推荐食谱【紫薯苦瓜片】

主要食材:紫薯、苦瓜、白糖、蜂蜜

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(10)

1、清洗干净的苦瓜先切成小段,然后将苦瓜里面的籽和白膜刮干净,然后切成1厘米左右的小圆片。

2、切好的苦瓜加入适量盐,抓拌均匀,腌制上10分钟,这样可以大大减少苦味,然后再用清水多淘洗几遍,淘洗的时候用手捏一捏,可以把苦汁挤出来。然后开水下锅焯水1分钟捞出备用。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(11)

3、紫薯去皮,切成薄片,然后上锅蒸熟。

4、蒸好的紫薯,加入适量白糖,然后将它捣成泥。

5、蒸好的紫薯泥放入到苦瓜里面,淋上一些蜂蜜水即可。

4、茼蒿

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(12)

推荐食谱【杏仁拌茼蒿】

主要食材:茼蒿、大蒜、杏仁、枸杞

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(13)

1、茼蒿清洗干净之后,把根部较粗的切掉,然后切成5厘米左右的小段。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(14)

2、锅中烧水,加入盐、食用油,放入茼蒿焯水30秒左右,加盐的目的是为了增加底味,加油为了让茼蒿更加翠绿。焯熟后捞出控干水分。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(15)

3、小碗里面放入蒜末、白芝麻、然后用热油泼一下激发出香味,接着放生抽、香醋、盐、鸡精、香油然后搅拌均匀。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(16)

4、将调好的料汁淋入茼蒿里面,然后放杏仁、枸杞,搅拌均匀即可。(枸杞需要提前浸泡,杏仁需要焯水)。

3、韭菜

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(17)

推荐食谱【炒合菜】

主要食材:红薯粉、鸡蛋、绿豆芽、鸡蛋、韭菜、大蒜、红椒、木耳

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(18)

1、首先咱们准备一把红薯粉条,先用厨房剪刀剪短一些,这样炒的时候容易翻动,吃的时候也方便夹,全部剪短之后,用热水把粉条泡软。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(19)

2、再准备一小把木耳,加入一勺盐,倒入开水浸泡,一小把韭菜清洗干净切成4厘米左右的小段,半根胡萝卜去皮后先切成薄片,然后再切成细丝,切好后装盘备用,大蒜切成蒜片,小米椒切成圈备用。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(20)

3、小碗里面打入3个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,锅里多倒点油,油热后倒入鸡蛋液,将鸡蛋炒成稍微大一点的鸡蛋块,炒好装碗备用。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(21)

4、这个时候木耳也泡发好了,咱们把它改刀切成小块,泡好的粉条里面倒入生抽和食用油,这样不仅让粉条入味,而且炒的时候粉条不会坨在一起。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(22)

5、锅里重新倒油,油热后爆香蒜片和小米椒,然后下入木耳和胡萝卜丝,因为它两比较难熟,要先炒,接着下入洗净的绿豆芽,翻炒几秒钟。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(23)

6、然后下入粉条翻炒十几秒钟,接下来开始调味,加入盐、五香粉、鸡精,再倒入生抽、蚝油,然后将调料翻炒均匀。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(24)

7、最后下入韭菜和鸡蛋,翻炒至韭菜断生就可以出锅了,鸡蛋要最后下,放得太早颜色就变黑了,影响卖相,全部炒熟就可以出锅了。

2、黄瓜

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(25)

推荐食谱【腌黄瓜条】

主要食材:黄瓜 小米椒 蒜片 生姜 花椒 干红辣椒

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(26)

1,洗干净的黄瓜我们先把两头去掉,然后把黄瓜从中间分开,再切成大小均匀的细长条,全部切好后咱们把黄瓜瓤给它取下来,黄瓜瓤可以直接吃,也可以留着凉拌吃。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(27)

2,全部处理好后,把黄瓜条从中间切开,放入大盆中,加入10克盐,15克白糖,20克白醋,然后用干净的小手给它抓拌均匀,多抓上一会儿,这样腌制的黄瓜才入味好吃,抓拌均匀后腌制上30分钟。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(28)

3,准备一块生姜切成片备用,7.8颗大蒜切成蒜片,小米椒从中间一分为二,然后用刀将辣子籽刮掉,这样吃起来就不会很辣。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(29)

4,锅里倒入比平时炒菜多一点的油,油热放入十几颗花椒,适量的干红辣椒,将花椒和辣椒炒出香味,炒好后倒入碗里备用。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(30)

5,这个时候黄瓜条也腌好了,韧性特别的好,用清水再冲洗2次,冲洗好后放在案板上晾干水分,也可以用干毛巾和厨房纸巾擦干。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(31)

6,晾干后继续放入盆里,加入小米椒,生姜,蒜片,再倒入油辣椒,加入30克香醋,60克生抽,35克白醋,将调料和黄瓜完全的搅拌均匀。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(32)

7,拌好后放入密封罐里,把剩下的汤汁也倒进去,冰箱冷藏6个小时,因为那样更加的脆爽入味

1、甜椒

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(33)

推荐食谱【蔬菜沙拉】

主要食材:黄瓜、生菜、甜椒、鸡蛋、紫甘蓝、番茄

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(34)

1、生菜洗净,用手撕碎,紫甘蓝切成细丝、番茄对半切来,其实蔬菜沙拉的蔬菜没有任何标准。只要是能生吃的蔬菜都可以,最好是选择应季的蔬菜,比如夏季还可以加入苦菊等等。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(35)

2、黄瓜想要好吃,我建议选择用小乳瓜,它的口感更加美味,黄瓜用刨片的方式,这样比切片的口感要好很多。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(36)

3、蔬菜全部处理完之后,关键的一步就来了,将所有蔬菜浸泡到冰水里面,只有在冰水里,蔬菜的口感才会更加脆爽。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(37)

4、浸泡10分钟之后,捞出来沥干水分,然后加入煮好的鸡蛋,有条件的话也可以加入大虾、鸡胸肉、鸡肉肠之类的食材。

三伏天吃什么下饭菜好(三伏将至宁可不吃肉)(38)

5、最后淋入自己喜欢的沙拉酱就可以了。

用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!

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