蛋白质在64度水温时就要变化,而一个鸡蛋则在80度水温时才能凝固所以,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收,下面我们就来说一说关于白水煮蛋几分钟?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

白水煮蛋几分钟(制作白水煮蛋的时间)

白水煮蛋几分钟

蛋白质在64度水温时就要变化,而一个鸡蛋则在80度水温时才能凝固。所以,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收。

将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时5分钟,捞出过凉。“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,溏心。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。