干货作为餐桌上的一种风味美食，一直深受广大食客欢迎。众所周知，干货是指一些用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品，不仅种类丰富可以满足不同口味喜好的消费者。而且种类丰富，营养价值也很高。比如干木耳，紫菜，干辣椒，海带干等等，还有红枣、花生、葡萄干等等。很多批发市场都有提供这类干货。
随着人们生活水平和养生意识的提高，人们的餐桌上逐渐出现海参，花胶等这类高级滋补品。花胶批发有什么品种呢，首先由鱼类决定，从高到低依次是：鳘鱼（鳘鱼里面分等级：金钱鳘，产自福建的叫金钱肚，也叫黄花胶。产自珠江口的叫白花，白花胶。这两种是最顶级的花胶，一般一只都几十万以上，大只的百几万），蜘蛛肚（进口鳘鱼白花胶），以上是产量很稀少的品种。
主流鳘鱼胶：台山，湛江，红鸡，大耳（这些国产野生的很少，很贵。市面上的主要是东南亚和印度洋产的），北部湾，安南公。
接下来是：斗湖胶。鳕鱼胶（北海，新西兰鳕鱼）。鳝鱼胶（鳝肚）。鲈鱼胶（黄花鲈，也叫小黄花，就是市面上所说的黄花胶）。这些产量巨大，是市面上的主流产品。一般选择鱼胶可以吃意康德的。那么，鱼胶和燕窝哪个好呢？鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。鱼鳔中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
1、鱼胶的功效比燕窝要全面多了
现代中医学认为，鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。
可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。
能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
2、鱼胶是女性补充胶原蛋白的最佳选择
人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。
随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象。
所以女性朋友食用鱼胶适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。女性朋友食用鱼胶是最简单最有效果保养自己的方法。
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