一场秋雨一场寒，随着天气渐渐变冷，真正的秋天也已经到来了，秋季气温冷暖不定，气候干燥，人的身体在这个时候也是十分虚弱，是最需要进补的时候。
补身体不一定非吃肉，很多蔬菜的营养价值比肉还要高。比如芹菜。芹菜火了，秋季多吃芹菜，润肺去燥还驱寒，老人孩子都能吃。
芹菜含有丰富的膳食纤维,而膳食纤维是不会被人体消化吸收的,反而还会促进肠道蠕动,促进排便。还能清热润肺，减肥的人也可以吃芹菜哦，脂肪含量很低。快来跟小编一起学习这道芹菜炒牛肉的做法吧！
芹菜炒牛肉
By 柿树开花
配料：
芹菜 200克、牛肉 150克、黑木耳 适量、洋葱 半个、青尖椒 4个、姜 10克、葱 半根、味精 适量、红酒 25克、生抽 适量
烹饪步骤：
步骤 1.准备好食材，先将芹菜和黑木耳开水焯一下。
步骤 2.葱姜油热后爆香，放进牛肉，翻炒几下后倒进红酒，爆炒至基本收汁。
步骤 3.放进开水焯好的芹菜和黑木耳，翻炒一会，放进生抽。
步骤 4.最后放进尖椒和洋葱，鸡精翻炒几下即可出锅。
烹饪小贴士：
1.促进排便，芹菜中的膳食纤维含量高,粗纤维能够促进肠道蠕动,对于饮水量不足而产生的便秘有很好的效果,能够促进排便。
2.清热解毒，芹菜有清热解毒的功效,当肝火旺盛,口干舌燥的时候,可以吃些芹菜。
3.减肥，芹菜含有丰富的膳食纤维,而膳食纤维是不会被人体消化吸收的,反而还会促进肠道蠕动,促进排便,所以芹菜可以作为一种减肥蔬菜,而且芹菜本身的热量非常的低,所以减肥的人可以选择芹菜。并且芹菜的脂肪含量非常的低,蛋白质含量高,所以减肥的时候适宜食用芹菜。
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