国宴宋嫂鱼羹做法（宋嫂鱼羹的详细制作教程）

宋嫂鱼羹

　　材料：鲤鱼（中间的两段就好），香菇5-6个，姜1块，醋，盐，料酒，淀粉少许

　　步骤：

　　1，鲤鱼洗净，放在水里煮。放一点点花椒什么的也行。

　　2，香菇，姜切丝。

　　3，鲤鱼看煮的白白的时候，捞出，放在碗里，把刺挑出来。一条一条撕成和香菇差不多大小的丝。

　　4，在挑鱼刺的时候，换清水煮开放入香菇和姜。煮出味道后，放入鲤鱼丝。依次放入醋，料酒，看个人口味放盐，最后放淀粉勾芡。

　　5，汤不要太多，多了难看。