“排骨的吃法各式各样，粉丝与排骨的搭配相信大家都知道；它的做法简单，新手一看就会做的快手菜翻箱倒柜把珍藏的最后一瓶“爱心妈妈牌”剁辣椒拿出来，这种味道陪伴着我成长，就算离家再远，也不能少的味道； 面条、炒饭、凉拌、蒸菜、炒菜不能没有它在外打拼工作的上班族，想念家乡的味道，却又无耐时间的压迫，粉丝豆豉蒸排骨是我平时吃的较多的一道菜，主要是搭配上妈妈亲手制作的剁辣椒，别提多鲜香 好吧，我不是介绍剁辣椒，哈哈，下面我们就来说一说关于豆豉蒸排骨的步骤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
豆豉蒸排骨的步骤
“排骨的吃法各式各样，粉丝与排骨的搭配相信大家都知道；它的做法简单，新手一看就会做的快手菜。翻箱倒柜把珍藏的最后一瓶“爱心妈妈牌”剁辣椒拿出来，这种味道陪伴着我成长，就算离家再远，也不能少的味道； 面条、炒饭、凉拌、蒸菜、炒菜不能没有它！在外打拼工作的上班族，想念家乡的味道，却又无耐时间的压迫，粉丝豆豉蒸排骨是我平时吃的较多的一道菜，主要是搭配上妈妈亲手制作的剁辣椒，别提多鲜香。。。 好吧，我不是介绍剁辣椒，哈哈！
By 小为胖胖
用料
排骨 350g
粉丝 适量
豆豉 20g
生抽 适量
料酒 适量
生姜 4片
蒜蓉 3瓣
米椒 4个
剁椒 适量
葱花 1根
做法步骤
1、准备好所有的材料
2、粉丝提前用冷水泡发30分钟左右
3、排骨清水泡去血水，沥干水，加入生姜、料酒、盐，拌均匀腌制20分钟
4、米椒、大蒜切碎备用
5、豆豉清水洗干净，沥干水份
6、腌制的排骨加入蒜蓉、米椒、豆豉稍微搅拌一下，腌制5分钟
7、泡好的粉丝，用剪刀剪短，放进盘子底部
8、均匀的铺上腌制好的排骨，汤汁一同倒入
9、最后，把剁椒在均匀的铺在最上面，喜欢清淡口味的可以省去这一步
10、放入提前蒸汽预热好的烤箱，时间20分钟
11、出炉，鲜红的剁椒，色泽诱人，咸香下饭
12、最后撒上葱花，粉丝吸收了肉汁的鲜汤，咸淡适中
13、成品图
小贴士
一定要先预热蒸汽，让肉突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。 广东人口味比较清淡，如果你喜欢更浓香一点的，可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌 豆豉、生抽、剁椒都有咸味，不需要在加盐 蒸过的排骨不建议二次加热，所以现做现吃
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