蒸的排骨不油不腻更好吃By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】,下面我们就来说一说关于蒜香豉汁蒸排骨制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蒜香豉汁蒸排骨制作方法(名厨汁味圆中秋美味)

蒜香豉汁蒸排骨制作方法

蒸的排骨不油不腻更好吃。

By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

排骨 500g

大蒜 8瓣

生姜 5片

豆豉 35g

味达美臻品蚝油 20g

味达美味极鲜酱油 10g

味达美冰糖老抽 2g

盐 5g

鸡精 3g

食用油 10g

香菜 少许

做法步骤

1、排骨用凉水浸泡一小时,中间换两次水。

2、泡过的排骨反复冲洗干净,控一下水分备用。

3、大蒜和生姜分别切成碎末。

4、排骨里面加入姜蒜末和豆豉搅拌均匀。

5、加入味达美臻品蚝油、味达美味极鲜酱油、味达美冰糖老抽、盐和鸡精搅拌均匀。

6、最后加入食用油搅拌均匀,盖上保鲜膜冷藏腌制一个小时,中间抓捏几次使排骨更快入味。

7、腌好的排骨放入盘子里。

8、凉水上锅,烧开以后转中火蒸半个小时。

9、关火以后焖3-5分钟出锅。

10、撒上香菜碎。

11、闻起来特别香。

12、尝一口太好吃啦!

排骨的营养功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

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