By 刘小妍u
用料
- 蛤蜊 650克
- 冬瓜 一块
- 葱 蒜 适量
- 盐 适量
- 醋 2勺
做法步骤
1、买回来的蛤蜊加一勺盐泡水里吐吐沙 我是提前泡了两个半小时
2、冬瓜去皮切块备用
3、吐好沙的蛤蜊清洗四五遍后，加水放入锅内，煮开口即可。 喜欢喝汤的可以多添水
4、将蛤蜊捞出，煮蛤蜊的汤留锅备用。 蛤蜊可以翻着找找看有没有坏的，挑出来扔掉 蛤蜊汤倒容器里也行，不要倒到底，底部会有沙子
5、锅内添油烧开放入葱花蒜片，炒香后倒入冬瓜块
6、冬瓜块翻炒至变色，将刚才备用的蛤蜊汤倒入（蛤蜊汤不要全部倒入，汤底会有沙子）一勺盐，两勺醋，中火煮至冬瓜块成透明色
7、时间来的及的话，可以将蛤蜊去皮扒出蛤蜊肉，我今天时间不够，就直接将煮开口的蛤蜊连皮直接倒入了一起煮了
8、鲜美的冬瓜蛤蜊汤就做好了
蛤蜊的营养功效
味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。
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