凉拌猪耳朵做法不辣

食材明细 猪耳朵适量 姜适量 香叶适量 甘草适量 葱结适量 八角适量 陈皮适量 花椒适量 冰糖适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 ，下面我们就来说一说关于凉拌猪耳朵做法不辣?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

凉拌猪耳朵做法不辣

食材明细 猪耳朵适量 姜适量 香叶适量 甘草适量 葱结适量 八角适量 陈皮适量 花椒适量 冰糖适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 盐适量

做法步骤

1 准备好材料。

2 把猪耳朵冷水下锅煮开。

3 加适量料酒去腥。

4 煮到酒味散了，捞起，用清水冲洗干净。

5 把卤料放入水里，加老抽，生抽，冰糖，盐调味，煮开后小火煮半小时。（要加多少调料就看自己的口味）

6 把猪耳朵放入煮开后小火煮10分钟熄火。（煮时间太长再泡在卤水里，猪耳朵就会很软烂，口感不好。）

7 刚好煮好的卤水是热的，猪耳朵泡在里面会比刚熄火时软一点，口感就刚刚好，最好浸泡一晚再捞起来，这样更入味更香）

8 把放凉的猪耳朵切片。

9 撒上葱花，淋一点卤水，淋上一点热油，撒上芝麻拌匀就可以食用。