巴勒斯坦儿童在水中消夏。 新华社
交往
巴勒斯坦人多为穆斯林，见面时必说：“阿斯兰姆阿莱古姆”，意为“真主保佑”。见面礼节是握手，但男女相见时，女子主动伸手才可相握。好友久别重逢会拥抱，典型的动作是拥抱3次：头靠左、头靠右、头再靠左。大多数人遵循伊斯兰教规，不抽烟、不喝酒。
巴勒斯坦女性不见男客人，不随丈夫参加社交活动，因而日常宴席上只有男士，没有女眷。婚宴上，男女分两处就坐。
应邀参加节日欢宴，巴勒斯坦人有送小花圈的习惯，花圈尺寸很小，且花色带有喜庆色彩。过年时，妇女们出门拜年会随身携带红粉，见了亲友将红粉涂在对方前额上，以表示祝贺。
饮食
巴勒斯坦人的主食是烤饼、面包和大米。粗面饼“恰巴蒂”是当地人必备的主食，此外还有油饼、油炸土豆馅三角等。大米常常做成黄油抓饭和肉抓饭，婚宴上必定端上染有颜色的甜米饭。手抓饭或大饼配咖喱羊肉、鸡肉，是当地最常见的食品搭配。
巴勒斯坦人口味偏辣，无论做肉、鱼、豆类，还是做蔬菜，都会放辣椒。其烹调方式不是炒，而是炖，牛羊肉、鸡、鱼以及各种豆类、蔬菜均炖得烂熟。他们用胡椒、姜黄制作的咖哩食品相当闻名。
他们吃饭不用刀叉、筷子，而是在净手后，以右手抓取饭食。他们喜欢喝茶，招待客人时，主人一般会亲自烹煮红茶，同时还会端上夹心饼干、蛋糕、点心等让客人品尝。
节日家庭聚会，少不了“希施巴拉克”，类似中国的馄饨。其馅料一般是羊肉、洋葱加香料。小麦粉加水和成面团后，做面皮儿不用擀面杖，而是用杯状小圆桶压制而成。将适当馅料放入皮内，包成类似中国馄饨状，放进烤箱烤熟，与酸奶、蒜末等一同食用。
服饰
社交场合，巴勒斯坦人一般穿西服或传统服装。休闲时，年轻人多穿牛仔裤、夹克衫、T恤，姑娘们也爱穿花裙子。
巴勒斯坦男人的传统服装，多由半游牧民族贝都因人和农民手工制作，黑白两色是其特点，如白色长袍、粗呢斗篷、黑色灯笼裤，佩戴白色或黑、白色相间的头巾，脖颈上缠绕宽大围巾。女人也着袍装、扎头巾。老年妇女的袍装以黑色为主，而年轻女子的袍装、头巾色彩丰富。女子服装常饰有刺绣，如几何图案以及树木、花草、鸟兽图案等。袍装适合于当地炎热的气候条件，走动时会产生通风的效果，能起到祛热降暑的作用。
婚俗
巴勒斯坦法定婚龄是男子16岁，女子15岁。儿子长大，母亲会直接到女方家提亲。若双方满意，男女可当面相亲。求亲要举行仪式，男方家人和德高望重族人全都到场。订亲更隆重，在宗教法官见证下签订婚约，确保双方婚姻自愿。必不可少的是，订婚时需支付彩礼，众人吃甜点心“库纳法”。
婚礼活动颇多，通常会持续一周，其中包括各自的告别单身晚会、婚宴、答谢等。新娘打扮最受关注，习惯将凤仙花捣碎，以其红色汁液涂饰新娘的双手、双脚。新娘礼服美观、华贵，共分7套，上面缀满金片和钞票，其颜色分别为白、红、绿、黄、蓝、青和黑。婚礼期间会不时更换礼服，至于什么时间、什么场合穿什么礼服，都会严格遵照传统，有专人指导。
开斋
伊斯兰历9月为斋月，历时1个月。斋月里，巴勒斯坦人凌晨3时吃早饭，晚8时吃晚饭，白天(早4时至晚8时)不进食。他们的开斋节如同中国的新年，张灯结彩，热闹非凡。节前，妇女们大包小包地购置食品、鲜花和气球。节日期间，清真寺广场上盛况空前，数百乃至上千穆斯林身穿传统服装，一般是男女分为两片聚集，进行节日礼拜。
斋月期间，当地非穆斯林群众也会自觉遵从这一节日习惯，不在公共场合进食。
(作者为外交部礼宾司原参赞)
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