在我国的部分地区，端午时节又道特色美食“现身”，这便是艾叶煮鸡蛋的天下。童年时，祖母经常给我做艾叶煮鸡蛋，说是能驱邪保平安。祖母那一辈的老人，不求别的就想图个平安，长大后我也就理解了她给我做艾草煮鸡蛋的做法。后来我放假回老家，也会做艾草煮鸡蛋给祖母吃，希望她身体健康。
因为我小时候经常看到祖母做艾草煮鸡蛋，长大后我也会时常做，所以对艾叶煮鸡蛋的做法算是相当熟悉的，在此分享下其做法。
艾叶煮鸡蛋的做法：
1. 将艾叶洗净后切碎；
2. 鸡蛋煮熟后去壳；
3. 将艾叶与去壳鸡蛋一同置于铝锅内，加入适量清水；
4. 用武火烧沸，再用文火炖煮15分钟后；
5. 然后加入白糖搅匀，艾叶煮鸡蛋就做好了。
艾叶的功效
既然艾叶有多种功效，尤其是对女性朋友们不可多得的中草药，所以偶尔做一做艾叶煮鸡蛋还是十分必要的！
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