虽然冬天过去了，但是早春包邮区一直下雨，天气也不见热起来，所以小编就想吃点儿热乎的暖暖身子，说起热乎的就自然想到麻辣烫了，说到麻辣烫，有些人会觉得外面卖的可能没有那么卫生，吃起来也是担惊受怕的，所以既使是好吃，有些人也不愿意去吃。
那么下面给大家说的这道自制的麻辣烫是小编研究出来的，既美味而且又安全，红油浓香，酷辣入味，最重要的是无需买底料，做法超简单，做出来之后，我儿子最馋这麻辣烫，直呼太好吃了，十分推荐大家尝试一下。
麻辣烫
By 雪冰姑娘
配料：
米粉 1块、西兰花 1颗、西红柿 1个、茼蒿 3颗、白菇 30克、麻辣豆干 1包、鸭血 1块、花生油 1勺、精盐 1勺、陈醋 1勺
烹饪步骤：
1.所有蔬菜放入菜盘中
2.洗净摘好备用
3.锅热下油放入西红柿炒出红油
4.放入麻辣豆干
5.炒匀加入盐和陈醋
6.加入2碗清水
7.放入鸭血和白菇
8.煮沸
9.放入西兰花
10.西兰花煮变绿放入米粉
11.米粉煮软放入茼蒿
12.茼蒿煮软关火
13.出锅装盘
烹饪小贴士：
1、麻辣烫可以放多种绿叶蔬菜、豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、蛋类，只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。
2、涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换些涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。
3、麻辣烫的调料可以做到健康低脂。由于涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。
美食杰的朋友们吃麻辣烫都喜欢放什么菜呢？
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