BB叔有话说：
公司的女老板们每天一到中午就讨论吃什么，一圈下来，最后票数最高的基本都是“麻辣烫”！
麻辣烫作为方便快捷又便宜的国民美食，不用考虑他人的喜好，自己独享一锅，天气冷的时候，吃完立马浑身热乎乎~
如果说火锅是一群人的热闹，那麻辣烫就是一个人的狂欢。
降温了，想吃麻辣烫
虽说深圳是一个几乎没有冬天的城市，但这并不妨碍它一夜之间被冷空气包围。前几天还穿着短袖浪，今天就忍不住套上了厚外套。
天一冷，人就特别容易饿，这时候能吃上一碗热腾腾的麻辣烫就太好了。
不用呼朋唤友，就随意走进一家店，点上自己喜欢的东西。一口一个热乎，寒冷一下子就被驱走了。
| “麻辣烫”到底是什么？ |
吃了这么多年麻辣烫，其实大部分人都不知道它到底是什么？和冒菜、串串香、钵钵鸡这些又有什么关系？
我觉得有句话总结得很到位：“串串是一个人的火锅，火锅是一群人的麻辣烫，麻辣烫是别人帮你烫好的火锅…”
我们为什么喜欢麻辣烫？
| 麻辣烫是火锅最好的替代品 |
麻辣烫作为火锅的低配版，其实就是一个人的火锅。不用点几十块的锅底，也没有一个人吃火锅的尴尬。
砂锅麻辣烫是最接近火锅的形式。砂锅的保温性能强，上桌后食材还在翻滚，可能你都吃完了它还没有凉下来的意思。
勺子和筷子并用，把麻辣烫往自己的小碗里搬，这样吃才不会太烫。在这家店，我发现了麻辣烫不太常见的酸豆角和腐竹卷。
小厨房里砂锅还在咕嘟咕嘟地勤奋工作着。这一锅可是扎扎实实的“麻、辣、烫”，很有必要喝一尊维他奶来解辣。
▲拍摄地点：甲岸村73栋1号铺“砂锅麻辣烫”
| 便宜又方便是麻辣烫的灵魂 |
西丽的春宇麻辣烫是一家开在街角的排队神店。我去的时候快十点了，还在排队中。
来这吃的大部分都是深职院的学生。门口挂的价格牌上1元、2元价格不等，最贵的也没有超过2块5。
老板一边听着学生们点餐，一边手脚麻利地把菜扔进锅里，摊位前换人换得飞快。
自制的香辣猪血是必点的，还有萝卜、炸腐竹和脆皮肠。卤凤爪看上去其貌不扬，但是很软很入味，我生怕还没咬它就化掉了。
老板说这店她们开了10年了。深夜下班或者下课，路上能吃到一碗这样便宜又好吃的麻辣烫真的很幸福。（PS.老板自己做的辣椒好吃，特别香而且不辣，可以大胆多加点。）
▲拍摄地点：新围村112栋4号铺“春宇麻辣烫”
| 可以喝上热乎的汤&调自己喜欢的酱料 |
杨国福作为东北麻辣烫的代表，和张亮一起一直是大街上最富有的两个男人。
他家是按称重来的，23.8元/斤，拿的时候建议把青菜压在下面，不然很容易拿多。我喜欢东北特色的玉米面条，口感不错。
吃杨国福有个小技巧，要原味的然后自己调酱料。麻酱加白砂糖的操作你一定要了解一下，可以打开新世界的大门。
第一步先喝汤，很多人都是冲着喝汤来的吧？我无意中发现汤和日本豆腐混合后口感变得更浓郁了。
丸子、面条、豆腐皮…一切都可以裹上厚厚的麻酱然后送入口中，没错，贴秋膘就是这样的节奏。
▲拍摄地点：“杨国福麻辣烫” （西丽店）
| 这整整一锅都是我的 |
吃麻辣烫的乐趣还在于不用考虑对方的喜好，吃多吃少全凭自己决定。一整碗都是我的，谁也不能抢。
如果最近要控制体重，那就来一份低卡路里的麻辣烫好了。
女老板们还特别喜欢中午叫个麻辣烫外卖，然后边吃边看剧沉浸在自己的小世界。
哪家麻辣烫最好吃？
现在，麻辣烫有了越来越多的口味和形式。干拌、药膳、主题…公司女同事在上海还吃过糖醋麻辣烫。到底哪家最好吃？其实我也说不好。
我最喜欢的是家楼下那家，因为老板总会和我打声招呼，然后问，今天也要加麻加辣吗？
小时候摆在街角的小摊，一人一个碗，想吃什么去锅里捞。大家叽叽喳喳聊着天，虽然身边都是陌生人，也不觉得尴尬。
因为一些原因现在街边小摊越来越少了，偶尔会想念它们，想念市井的烟火气。好不容易撞见了，一定要坐下来好好吃一顿，刚好暖暖胃，也暖暖心。
还记得前几天我问你们和麻辣烫的故事吗？
谢谢你们愿意告诉我~
①
初中高中那会，我跟我男朋友都没什么钱。一出去约会，他问我想吃什么，我就说麻辣烫。后来吃够了但还是吃麻辣烫，因为便宜。现在男朋友在深圳工作，我在吉林读大四明年毕业。现在每次去深圳他都带我吃好多好吃的，但是我还是想念那些年吃麻辣烫的时候。希望过了今年能每天都见到，想陪他吃一点点苦再享一点点福。
来自：一朵小花向阳开
②
有一天，跟朋友去梅林四村吃麻辣烫。她非要说有一个晚上才推着小车出来的两夫妻的麻辣烫特别好吃，尤其是自制辣椒油鲜香甜美。于是……拐了一条路，遇到了命中该遇到的……那只流浪猫，没睁眼，纸盒子里嗷嗷叫，最后取名烫烫。
来自：钱多多
③
高中的时候是穷学生，经常几个小伙伴一起去吃麻辣烫。老实说我之前一直不吃辣，跟同学吃麻辣烫才锻炼的吃辣。现在偶尔会想吃麻辣烫，会回忆起过去自己青春模样。
来自：海洋的气泡邀请口令我爱你哟
④
想方设法去他学校找他。那年刚好要考证，特意报了他的学校作为考点，本来可以网上报名的，特意跑去他学校现场报名。跟他待在一起两天，一起睡觉起床，他骑着单车陪我逛学校，最后临走前，他说一定要带着我去吃他们学校最好吃的麻辣烫。许是因为要离开舍不得，全程我显得有点木讷，安静地吃完。
春天温暖的阳光打在我们走在校道的身上，静谧又温暖。
后来发生了很多事。
依然还是会想方设法去他学校考试，只是再没有去找他，还是会走过以前一起走过的校道，去吃那麻辣烫，也曾经站在他宿舍楼下看了好久好久。想着会不会在某个角度他忽然出现漏出灿烂的笑容从背后喊一声我的名字。
毕业了。也再没有吃过麻辣烫。带着他送的一些小礼物搬了好几次家都舍不得扔。虽然这些只是作为普通朋友的礼物。
再后来他结婚了。
而我过了7年依然再心中留着一个位置静静地放着他。祝福他安好，没有再去打扰他。也再没有谈过感情。
其实从来没有后悔过，唯一后悔的是当初没有再勇敢一点，再主动一点，可以在回忆中更多一起的片段，嬉笑打闹的画面。
呵，可能只是因为我是男的。仅仅因为这个吧。
来自：匿名的他
,
