知道什么是“驴打滚”吗？听名字是不是一头雾水，小编我第一天听到这个名字也是一头雾水呢，后来才知道这就是老北京小吃十三绝中的豆面糕，是不是很意外，好像毫无关联，那就听小编来解释解释。
豆面糕又称“驴打滚”，为什么又叫“驴打滚”呢，其实在小编感觉起来还是挺牵强的，这其实是一种形象比喻。做好的糕点放在黄豆面里滚一下，就像驴在黄土地里滚一下扬起尘土粘在驴身上，黄黄的尘土粘在驴身上就像黄豆面粘在糕点表面一样，由此得名，是不是有一点牵强。
就连《燕都小食品杂咏》中都说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋，何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐”，“驴打滚”是东北传来的，是满洲，老北京的特色小吃之一，清朝时期那些满族同胞喜爱粘食，而粘糯的“驴打滚”正合他们的心意，就在那时候，“驴打滚”在北京盛行。
其实驴打滚的做法很简单，只要把面团和的软一点就好了，甜度看食客的喜好加就好啦，现在大多数人只知道“驴打滚”这一雅称，不过这个名字让南方人都难以理解，以为是什么关于驴残忍的的食物，其实只是一道简单的甜食，要是没人解释，还真会会错意。
如果外国友人来中国，我们请他们吃这道菜，告诉他们这个叫“驴打滚”他们一定会是一头雾水吧，当然北京小吃十三绝其他十二样也是美味十足，如果有机会，一定要领略一下老北京的特色美食，我相信每一样都能吸引你的味蕾。
听说尝遍老北京十三绝的人才能说了解北京美食哦，你了解这个美食吗以及你身边有哪些美食呢，欢迎大家留言一起讨论和交流！别忘了点赞 、评论、转发和收藏哦，如果想了解更多美食敬请关注哦，如果有什么不足的地方还请大家多多指点，谢谢！
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