食材：鸡腿3个，小米椒适量，郫县豆瓣适量，花椒适量，葱、姜、蒜适量，白糖适量,耗油适量,花生适量，黄酒适量，香油适量，下面我们就来说一说关于麻辣鸡丁的家常做法步骤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
麻辣鸡丁的家常做法步骤
食材：鸡腿3个，小米椒适量，郫县豆瓣适量，花椒适量，葱、姜、蒜适量，白糖适量,耗油适量,花生适量，黄酒适量，香油适量。
鸡肉切小丁，加盐，极味鲜，花椒面，糖，蚝油，拌均匀，腌制十五分钟。
起锅做油，用小火将郫县豆瓣炒出红油，下小米椒，蒜，姜末，葱花，花椒粒爆出香味。
放入花生粒，翻炒。
倒入鸡丁，煸炒。
加黄酒，翻炒的时间长些，把鸡丁炒的干些，增加口感。
滴入少许香油，鸡精，出锅装盘。
