家里难免会有剩米饭,我们常常拿来做成炒饭,其实我们完全可以吃得更有创意一点。今天推荐3款超棒的剩米饭美食,看好、好吃又有营养,做法也很简单!


一、【肉松饭团】

剩米饭还能这样做美味好吃又健康(推荐3款超棒的剩米饭美食)(1)

制作配料:剩米饭2碗 胡萝卜半个、熟玉米粒1把、白芝麻1勺、盐1/3勺、黑胡椒粉1克、1勺橄榄油 肉松适量 海苔芝麻碎适量;酱汁:生抽1勺 蚝油1勺 番茄酱1勺

制作方法:

1、准备所需要的食材;

2、准备2碗剩米饭,加入胡萝卜丁、熟玉米粒、白芝麻、盐、黑胡椒粉、1勺橄榄油;

3、把米饭混合搅拌均匀,取大约100克米饭,摊开放上适量的肉松,用保鲜膜包起来,用力按压紧实,再稍微整理成三角形;

4、其余的全部做好备用;

5、再来调个简单的酱汁:生抽1勺 蚝油1勺 番茄酱1勺,搅拌均匀即可;

6、平底锅刷油,把饭团放进去,表面刷一层酱汁,开小火慢慢煎;

7、表面可以撒点海苔芝麻碎;

8、煎至两面微微焦黄就可以出锅了。装在盒子里,春游带上,一起踏春野餐,饱腹感强,方便又美味!

剩米饭还能这样做美味好吃又健康(推荐3款超棒的剩米饭美食)(2)

二、【芝士番茄焗饭】

剩米饭还能这样做美味好吃又健康(推荐3款超棒的剩米饭美食)(3)

制作配料:剩米饭1碗 番茄2个 洋葱半个 青椒半个 胡萝卜半根 鸡胸肉半个 盐1勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 黑胡椒粉适量

制作方法:

1、先处理鸡胸肉,鸡胸肉清理干净,切成厚片再切成小丁装在碗中,加入盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀,再加点食用油,拌均匀放在一旁腌渍;

2、再来准备一些配菜:洋葱、青椒切小块,胡萝卜切成小丁。西红柿打上切十字花刀,放在碗中加入开水,浸泡2分钟更好地去皮。然后切成小块装在碗中备用;

3、平底锅预热刷一层食用油,再把鸡肉块加进去翻炒至变色,表面变得微微焦黄,盛出备用;

4、另起锅加入植物油,把配菜加进去翻炒出香味,加入盐和生抽调味,再加点老抽上色;

5、翻炒均匀之后推到一边,再把西红柿加进去翻炒出汁水;

6、咸度不够再在西红柿里加点盐和生抽,加入‬鸡肉块‬混合翻炒均匀,翻炒至汤汁粘稠关火备用;

7、剩米饭盛在碗中,铺平整,再把熬好的西红柿蔬菜汁加进去,整理均匀;

8、重点是撒上厚厚的芝士碎;

9、烤箱上下火220度烤大约8-10分钟左右。芝士融化,表面焦黄就可以了。

10、满满的食欲,厚重的芝士又香又拉丝,西红柿蔬菜汁拌着米饭,搭配着拉丝的芝士,这口感太舒适了!

剩米饭还能这样做美味好吃又健康(推荐3款超棒的剩米饭美食)(4)

三、【蛋包饭】

剩米饭还能这样做美味好吃又健康(推荐3款超棒的剩米饭美食)(5)

制作配料:剩米饭1碗 玉米粒1把 青豆1把 香干2片 鸡蛋3个 生抽1小勺 蚝油1小勺 盐半勺

制作方法:

1、准备一些自己喜欢的配菜,我准备了青豆、玉米粒、香干,全部处理成大小一致的丁或是粒,焯水3-5分钟,断生即可,捞出来沥干水分备用;

2、剩米饭1碗,打入1个鸡蛋,搅拌均匀,让每粒米饭都裹上蛋液;

3、锅中热油,把米饭加进去炒散,炒至粒粒分明;

4、再把配菜加进去;

5、简单调个味:半小勺盐、1小勺生抽、1小勺蚝油,翻拌均匀即可出锅,出锅之前可以撒点葱花翻炒均匀就可以;

6、然后装在一个大碗中,按压紧实,倒扣在盘子上面;

7、另起一个碗打入2个鸡蛋,充分搅散;

8、锅中刷一层植物油,锅微微加热之后,把蛋液倒进去,底部定型之后之后用筷子从中间夹起来,转一圈,火候要掌握好,时间也要掌握好,这样转出来的花就很漂亮!不要等全部熟透,表面还有未熟透的蛋液就可以了;

9、然后把鸡蛋盖在米饭上,撒适量芝麻和葱花上去。我们的蛋包饭就做好了,换个做法瞬间变得高大上,好吃又好看,超级有食欲,比普通的炒饭身价涨好几倍不止呢;

剩米饭还能这样做美味好吃又健康(推荐3款超棒的剩米饭美食)(6)

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