在家用平底锅就能做出来的鸡蛋披萨,超级奶香。早餐绝搭! 平时我减脂不加奶酪,直接做成厚蛋饼! 鸡蛋加奶酪是真的超级好吃,不减脂期间可以尝试这个搭配哦! 比披萨要健康太多啦!
By 悠悠食记
用料
- 鸡蛋 8个
- 豌豆 50g
- 圆葱 半个
- 芹菜 3根
- 虾仁 3个
- 胡萝卜 1/2根
- 玉米粒 30g
- 培根 2片
- 金针菇 10g
- 马苏里拉奶酪 100g
- (我做的平底锅直径是24cm比较大,你们用小锅4个蛋就可以)
做法步骤
1、蛋打散加入两勺牛奶拌匀。
2、锅中放入黄油10g融化后放入葱蒜炒香。然后加入所有配料食材,加入1勺生抽,1勺番茄酱,适量和胡椒粉和盐,翻炒至熟。
3、加入鸡蛋液,小火盖锅盖焖至下面鸡蛋液凝固
4、上面鸡蛋液半凝固状态,加入奶酪丝至融化。
5、撒上葱花芝麻出锅。
小贴士
ps:加入的鸡蛋液之后要全场小火加热,盖锅盖更容易让上半部分的鸡蛋液凝固! 我用的鸡蛋比较多,我是焖了5分钟。如果你用一半的鸡蛋,可以减少加热时间,只要蛋液凝固就可以!底部是微微有点焦焦的,吃起来也会有点脆。加了奶酪是真的超级好吃!
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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