月子期间要多吃蔬菜，而茼蒿是一种富含营养的蔬菜，产后宝妈可以常吃。茼蒿在古代为宫廷佳肴，所以它又有“皇帝菜”的美誉。茼蒿鲜嫩爽脆，含有丰富的粗纤维和胡萝卜素，其含有特殊香味的挥发油有消食开胃的食效。茼蒿适宜与荤菜共烹，此外，凉拌和炒都是不错的吃法。今天柚妈柚子专业月嫂就跟大家分享营养的茼蒿月子餐做法。
茼蒿炒鸡蛋是比较清淡好吃的家常菜，那么茼蒿炒鸡蛋的做法大全是什么呢?
将鸡蛋打到一个碗中，并加入适量的食盐，用筷子进行搅拌，直到有气泡。将茼蒿的杂质去除掉，然后需要用开水进行焯烫。现在就可以开始热锅了，将鸡蛋倒入锅内，用中小火煎鸡蛋。这样不容易糊。枸杞、松仁备用。等鸡蛋熟了之后，就将茼蒿、枸杞、松仁倒入，再加入一些食盐、鸡精，均匀的煸炒。等茼蒿变软了，就可以装盘了。
蒜蓉茼蒿是一道大家爱吃的菜，它的做法比较简单，但这道菜的营养价值高而且口感好，所以重点向大家介绍下做法。
1、茼蒿洗净，控水;大蒜切茸，姜切末;
2、开水加盐和少许油，将茼蒿炒过(先炒根部，再炒叶部)，过水控干;
3、起热锅，加半碗油，三成热时下入蒜茸，慢火炸成金黄色捞出;
4、留底油，下姜末煸香，加生抽、高汤、盐，大火烧开，下入茼蒿，中火煨半分钟，捞出装盘，上撒蒜酥;
5、将水淀粉加入锅内汁中，烧成薄芡汁，淋在蒜酥上即可出锅。
柚妈柚子专业月嫂表示：产妇在坐月子的时候会有饮食不振的情况，而茼蒿的独特气味是可以增强食欲的，而且其中含有的纤维素还可以促进肠道的蠕动，有消食开胃的作用。茼蒿中还含有丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸成分，对于产妇产后的紧张焦虑有缓解的作用，还可以帮助产妇排出腹腔内的宿血，有散淤血的作用。
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