酸菜鸭如何做（酸菜鸭做法简述）

把鸭洗净切块酸菜洗洗切块，姜切片、辣皮子洗洗切段，下面我们就来说一说关于酸菜鸭如何做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

酸菜鸭如何做

把鸭洗净切块。

酸菜洗洗切块，姜切片、辣皮子洗洗切段。

鸭块下开水煮开捞起。

热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味，加料酒小火炒到鸭皮微微发卷。

加老抽翻炒均匀上色。

加草果、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味。

加酸菜翻炒出酸香味。

加水大火烧开。

转小火烧到鸭肉熟透。

加盐翻炒均匀。

待汤汁快收干，焖炒一会即可。