鸽肉含有许多人体必需的氨基酸,易于消化。鸽肉中含有不饱和脂肪酸,有利于胆固醇的分解和利用,防治动脉硬化。经常食用,还具有增强皮肤弹性、改善血液循环的功效。此外,鸽肉对脱发、白发也有很好的预防作用。下面就随作者一起来看看鸽子肉的主要功效与作用以及食用禁忌吧!

鸽子肉的疗效好吗(鸽子肉的功效与作用及禁忌)(1)

【鸽肉的适宜人群】

身体虚弱、高血压、冠心病、神经衰弱者

【鸽肉的禁忌人群】

性欲旺盛者及肾功能衰竭者少吃

鸽子肉的疗效好吗(鸽子肉的功效与作用及禁忌)(2)

【烹调宜忌】

宜:①鸽肉以清蒸或煲汤为最好,这样能使营养成分保存得最为完好。②想炸出皮脆肉嫩的鸽肉是有一定秘诀的,就是炸前要用姜、葱、料酒、生抽和老抽腌渍;炸制时要用大火和七成热的油,放入鸽肉后需端离火,利用油热浸至刚熟,而后再将油锅回炉,用大火热油将鸽肉炸至大红。

【食用宜忌】

宜:①鸽肉营养丰富,易于消化,对老年人、体虚病弱者及儿童有恢复体力、增强脑力和视力的作用。②乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,具有提升皮肤细胞活力,增加皮肤弹性,改善血液循环的功效。③乳鸽还含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质合成,加快创伤愈合。

【相宜食物】

鸽肉+银耳=滋补健身

两者性味相似,搭配食用,保健效果更好。

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