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原来泡发木耳这么简单，掌握好这2个技巧，5分钟就泡开，木耳饱满又滑嫩！
我们全家都爱吃木耳，冰箱的冷藏室里一年四季都有备货。今年也不例外，过年前家里备了一袋，没想到疫情期间派上了大用场。晒干的木耳，用水泡发后，无论是凉拌、热炒或者是炖汤，滑嫩可口超好吃。我们老家就喜欢用泡发好的木耳炖土鸡，开点微汤，再放点青辣椒，鲜香四溢超好吃。
木耳想要好吃，怎样泡发有讲究。有的朋友为了吃到饱满又滑嫩的木耳，经常一泡就是好几个小时。其实，这样的方法是错误的。木耳浸泡时长不宜超过2~3个小时，长时间的浸泡，虽然容易使木耳片片都饱满，但同样也容易滋生细菌。
既然木耳泡发时不能够久泡，那么怎样可以快速泡发好木耳呢？别急，今天宝妈给大家分享两个小窍门，这个方法也是宝妈家餐厅的大厨告诉我的。按照我的方法泡发出来的木耳，饱满又滑嫩，5分钟就可以泡一大盘。无论是夏天还是冬天都适合，喜欢的朋友赶紧一起往下看吧！
【5分钟泡发木耳】
【主料】木耳50克
【辅料】盐20克、80度的温水500毫升；100度的开水800毫升；
——【开始制作】——
第一步，将木耳用清水冲洗干净，放入盘中，加入80度左右的温水500毫升，20克盐，用筷子搅拌到盐融化后，盖上盖子浸泡3分钟；
这是快速泡发好木耳的第一个小窍门，温盐水可以促进木耳快速泡发，浸泡3分钟左右，木耳基本上就已经泡开了，但仍然不够饱满，所以，我们还要继续做第二个小窍门；
第二步，准备一壶刚刚烧开好的开水，倒入第一次浸泡好的木耳中；这次的水量要比第一次浸泡的水量多，一定要把木耳完全浸泡；盖上盖子，继续焖泡2分钟；
这个时候我们可以来看一看浸泡发的木耳效果，片片舒展又饱满，用它来做菜十分的滑嫩脆爽，非常的好吃。用这个方法浸泡出来的木耳，5分钟就可以泡一大碗，我们家饭店大厨都这样做。
木耳不光味道好易存放，同时还含有丰富的铁和氨基酸，老人、孩子都适合经常食用。喜欢的朋友，不妨赶紧收藏起来，回家试一试吧！
原来泡发木耳这么简单，掌握好这2个技巧，5分钟就泡开，木耳饱满又滑嫩！我是宝妈，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就点击【关注】我吧！
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