要用熟糯米粉就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下微波中高火两三分钟，不要放水，否则会变成糯米糕的还要看着，因为太干说不定会着火 ，下面我们就来说一说关于糯米糍怎么做不会变硬?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
糯米糍怎么做不会变硬
要用熟糯米粉。就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下。微波中高火两三分钟，不要放水，否则会变成糯米糕的。还要看着，因为太干说不定会着火。
加一些小麦淀粉（澄粉）就能解决，放一个晚上还是软的。
糯米冷了回生是正常的，食用时再加热即可。
糯米糍，又叫状元糍，为一种较为有名的点心食品。这是有一段来历的。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。
