重庆民间好菜（民间粮仓重庆菜）

南京东路800号第一百货商业中心C馆8F

二零一七年农历七月杨记隆府江湖菜创始人杨勇先生，为溯源江湖菜，辗转重庆各区各县，拜访江湖菜民间大师、老派传承人，找寻重庆江湖菜发源地。贰零贰壹辛丑之年，敬献诸友；开设“民间粮仓”，旨在弘扬渝州民间技艺；力求延续匠心，将渝菜精华传续儿孙、历久而弥新。

上瘾辣子鸡，精选高山散养鸡，优选本土辣椒、花椒，入口麻辣鲜香酥，在辣椒里找鸡吃。山城泡椒兔，精选璧山柴兔，配老坛泡椒，快速爆炒，鲜香十足、开胃爽口。

民间石烹鱼，精选乌鱼中段，肉质鲜香滑嫩，酸辣可口。传统糖醋排骨，选用荣昌猪排，肉质松软、色泽红亮，口感滋润、酸甜醇厚。