调料：油、盐、冰糖水、黄酒、酱油备用，下面我们就来说一说关于土公鸡的做法和配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
土公鸡的做法和配方
调料：油、盐、冰糖水、黄酒、酱油备用。
姜拍松，备用。
蒜拍散，备用。
小干椒。
鸡血，已经结块了，好东西别扔掉了。
鸡肉洗净，沥水，切块，加黄酒腌制。
干锅小火，将锅预热，倒入腌制好的小公鸡，加入生抽、盐、糖水、小干椒中火翻炒。
水干，倒入清水，加盖，大火烧沸，中大火焖。
水快干时，倒入鸡血，别动，一会就自然凝结成黑色的了，等全部变黑色的时候，锅里的汤已经很浓稠了。关火，铲子铁锅铲起鸡块装盘里。
装盘，上桌。
