在这炎热的夏季，大家有没有和我一样呢？总是感到没有胃口，吃不下任何的食物。这很简单，我们只需要找对食材，一切都会迎刃而解的。夏日炎炎，若是遇到这4种蔬菜千万别手软，营养美味，全家老小都爱吃。
番茄
番茄大家都熟悉吧，红彤彤的外表，看着就很讨喜。它不仅可以生吃，而且只要是加入番茄的菜，绝对都是美味。今天我就来为大家推荐一款番茄炖豆腐，快来看看吧！
▶推荐食谱：番茄炖豆腐
▶所需食材：番茄、豆腐、鸡蛋
▶调味料：淀粉、番茄酱、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉等
做法：
1、提前将食材都准备好，豆腐切成块状，并泡入水中。
2、番茄洗净去皮之后，切成小丁儿。
3、在鸡蛋中加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀之后，裹在每一块豆腐上。
4、锅中刷油，将裹好的豆腐放入到锅中，煎至两面金黄就可以捞出来备用了。
5、这时候就需要调配碗汁了，将番茄酱、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽等都倒入到一个碗中，加入适量的清水，搅拌搅拌就调好碗汁了。
6、在锅中油热以后，倒入蒜末进行爆香，接着加入番茄块炒至软烂。
7、加入料汁，小米椒以及豆腐，炖上一段时间，在汤汁慢慢变得浓稠之后盛出，撒上一些小葱花，这样一款香气扑鼻的番茄炖豆腐就做好了。
芦笋
大家都吃过芦笋吗？而关于芦笋，很多人想吃，但却不知道要如何把它做得好吃美味，并且不破坏它的营养成分。那今天我就来跟大家分享一款虾仁芦笋，做法超简单，一学就会。
▶推荐食谱：虾仁芦笋
▶所需食材：芦笋、虾仁、胡萝卜、玉米粒等
▶调味料：蚝油、生抽、蒜、淀粉
做法：
1、首先就是将芦笋洗净之后，去掉其根部，在进行斜切，并将胡萝卜也洗净，切成片留着备用就可以了。
2、用开水对芦笋进行焯水，并要在水中滴入少量的油。
3、再将胡萝卜片也都倒入，一起进行焯水，弄好后捞出并滤干水分。
4、油热之后，加入葱蒜出味后，将虾仁倒入，翻炒均匀。
5、在等到虾仁出现变色之后，将玉米粒倒入，并下入芦笋和胡萝卜片，翻炒几下。
6、接着加入适量的盐、蚝油以及水淀粉，翻炒均匀之后就可以装盘了。
西葫芦
西葫芦作为十分常见的食材，可以用它做成各种各样的菜肴，而每一样都具有着独特的风味，接下来我所要介绍的菜肴，不仅做法简单，还很营养美味，还不赶快做给家人吃。
▶推荐食谱：小炒西葫芦
▶所需食材：鸡蛋、西葫芦、火腿肠、木耳
▶调味料：蒜、葱、黄豆酱等
做法：
1、首先要做的就是将食材都先准备好，西葫芦洗净后，斜切成厚片。
2、碗中打入鸡蛋，并加入少量的食用盐，搅拌搅拌。然后将火腿肠切成片，大蒜切片，将葱拍碎后，就完成了准备工作了。
3、等到锅中水开之后，加入准备好了的西葫芦、木耳进行焯水1分钟。
4、打好的鸡蛋液炒熟，盛入碗中。油热之后，在锅中加入葱蒜炒香以后，放入适量的黄豆酱进行调味。
5、之后就是将我们准备好的火腿肠、西葫芦以及黑木耳都加入锅中翻炒几下。
6、放入各种的调味料，适量的生抽、盐、白糖以及鸡精，最后再加入炒熟的鸡蛋翻炒均匀之后就可以出锅了。
苋菜
苋菜可能有些人是没有听过的，但没关系，今天我就来跟大家聊聊苋菜，并给大家分享一款由苋菜做成的美味菜肴，赶快行动起来吧！
▶推荐食谱：凉拌苋菜
▶所需食材：苋菜、蒜末
▶调味料：盐、鸡精、香油等
做法：
1、将所需要的苋菜洗净，锅中烧开水，加入一勺的油，倒入洗好的苋菜煮上一分钟左右。
2、捞出控干水分之后，再放入到凉水中几分钟的时间，捞出用手挤干水分之后，切成小块状。
3、在加入我们的蒜末、麻油、香油、鸡精、盐等搅拌均匀之后，这样一道简单的凉拌菜做好了。
以上就是我所分享的4款家常菜了，大家感觉如何呢？你还知道那些适合夏天食用的菜呢，欢迎留言分享，一起愉快地度过这个夏天吧！
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