导语：冬天，馒头饺子靠边站，多吃它！2块钱做一大盘，营养好吃易消化，随手一炒，太香了
大家好我是傻姐美食，冬季在我们北方种植最多的粮食就是小麦了，因为北方的气温比较低昼夜温差大，白天的光照时间比较长所以更适合小麦的生长。小麦成熟后通常被加工成面粉。面粉中含有人体所需的维生素、蛋白质以及微量元素是人们生活中不可缺少的主食之一，它也可以做成许多美味的面食和糕点。
我们北方人餐桌上吃的最多的就是馒头和饼类了，饼类也分为好多种，有油饼糖饼肉饼和蔬菜饼等等。我们这还有一种特色的美食那就是饼丝，饼丝其实就是做的大饼切成的丝。如果您不嫌麻烦的话自己在家里也能做，如果不想做的话在我们超市就有卖的，价格便宜才5块钱一斤。买上两块钱的回来和配菜炒炒就能做出一大盘，炒上一盘全家人都吃不够。有些南方朋友表示很惊讶，什么？饼也能炒来吃吗？那今天我就用饼丝教大家做一道可口的美食吧。南方的朋友一定要学起来吧，这么好吃的饼丝不会吃太可惜了。下面是我的制作方法：
【炒饼丝】准备食材：饼丝、豆芽、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、味精、食用油
具体步骤：1、买回来的五花肉放在流动的清水中冲洗一下，挤干水份并放到案板上切成稍厚一点的肉片。新鲜的豆芽放入盆中加入少许的食盐把它清洗干净捞出控干水份放入盆中备用。再把胡萝卜清洗干净，用刮皮器刮去胡萝卜的表皮放到案板上把它切成薄片在切成细丝，2瓣大蒜切成片，准备一根小葱和一块生姜我们把葱切成细丝生姜也刮去表皮切成丝装入盘中备用。
2、食材准备好以后，锅中加入适量的食用油油温后放入切好的五花肉用铲子不断的翻炒，把五花肉中的油脂煸炒出来这样炒出菜会更香。待五花肉片微微卷起后放入切好的葱姜丝和蒜片大火把它们炒出香味后，放入洗好的豆芽菜用铲子翻炒几下加入少许的盐、生抽和蚝油、在放入少许的老抽调一下色，把它们用铲子不断的翻炒均匀，炒出豆芽出水以后放入我们买来的饼丝盖上锅盖闷煮一分钟。一分钟过后打开锅盖围着锅边淋上少许的食用醋撒上一小勺味精，用铲子翻炒均匀就可以出锅了。
温馨小提示：我们去买豆芽的时候一般会有两种黄豆芽和绿豆芽。绿豆芽口感脆嫩多汁，黄豆芽就比较老一些但是吃起来更香，我们在炒之前最好要先焯一下水这样黄豆芽就会的变软一些吃起来会更好。
这样的饼丝炒出来，比馒头和饺子还要好吃，既可以当做菜又可以当做主食，如果您下班回来不知道做什么那就做上一盘炒饼丝吧，不仅营养美味保准你吃了还想吃。今天的炒饼丝分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
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