每年的7月7日是“世界巧克力日”，因此在这一天，不少巧克力公司都会借这个噱头来宣传一下自己的公司。今年美国就有一个巧克力公司也搞了个特殊的活动，那就是生产出了世界上最高级、也是最昂贵的巧克力。
这块顶级的巧克力属于黑巧克力的一种，全名叫作La Madeline au Truffe，小小的一块就需要零售价250美元，约合人民币1700元左右，现在已经被列入吉尼斯世界纪录，成为了世界上最昂贵的巧克力。
这种巧克力之所以昂贵，就是因为在巧克力的制作过程中，添加了一种极为珍惜的原料——来自法国佩里戈尔的罕见黑松露。松露这种食材，在西方和鱼子酱、鹅肝并成为三大珍惜美食，而在松露当中，又以法国佩里戈尔的黑松露评价最高。使用了这么高级的食材，这也难怪它的价格如此昂贵了。
在制作的时候，糕点师先将黑松露包裹在奶油、糖和松露油当中，然后再加入浓度为70%的高级黑巧克力酱，最后再放入可可粉进行翻滚，让巧克力的表面裹满可可粉，这就算是大功告成了。
每一块黑松露，都是精选而出，直径都在5公分以上。制作中所需要的奶油，也不是普通的奶油，而是一种被称作甘纳许的高级奶油。这种奶油由巧克力和鲜奶油混合而成，而且需要不断的手工搅拌，最后达到丝滑一般的效果。
这种天价巧克力在制作过程中的每一种的材料，都是使用了行业内最顶尖的原料，再加上最专业的糕点师花费大量时间进行手工精心制作，这样才能精益求精，做出最完美的巧克力。
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