临近年关，天天忙着做吃的，难免会觉得乏累， 平时不怎么喝咖啡，不过特别喜欢焦糖的味道，记得很久前熬过一次，抿上一小口，瞬间感觉心情大好，幸福感爆棚，熬过的糖比普通白砂糖的滋味更加浓郁且耐人回味，一口下去甜入心扉。
就做了一杯焦糖玛奇朵， 看着糖在锅里咕嘟咕嘟的冒着泡泡，一会就由白变黄熬好了，焦糖的甜，奶泡的绵密，咖啡的醇香，嗯，瞬间解乏。
有时候看着饮品店还替他们发愁冬天淡季怎么办，真是杞人忧天，冬天也是要喝热饮的不是，寒冷的冬天一杯热饮捧手里暖暖的，喝下肚去更是浑身舒适。
食材：细砂糖125克，冷水25克，动物性淡奶油125克，咖啡粉1袋，牛奶1盒。
制作过程:
1、准备好食材。
2、锅里放入细砂糖，倒入25克冷水。
3、开始用小火慢慢加热，加热过程中不需要搅拌，糖开始冒小泡，一直熬到糖变成琥珀色从火上拿走盖上盖子注意保持温度。
4、淡奶油煮沸。
5、立刻倒入糖浆里面搅拌均匀静置冷却装瓶。
6、用杯子量一杯水倒入奶锅煮沸，加入咖啡粉充分溶解倒入杯中。
7、牛奶倒入奶锅中加温，不用煮沸。
8、用打奶泡的工具打出奶泡。
9、奶泡用勺子舀到咖啡上面。
10、最后用裱花袋装上冷却的太妃焦糖酱，在奶泡上挤出喜欢的形状。
小贴士：
1 如果煮沸的奶油倒入熬好的糖浆里面糖浆变硬了，说明温度降低了，补救办法就是放火上加温搅拌均匀立刻离火。
2 糖不要熬过了，一般熬过头的糖可能会变苦。
