荷兰豆家常做法，腰果百合不能少，时蔬坚果完美搭档
荷兰豆是很好吃的蔬菜，对于吃货来说属于解馋的食物。荷兰豆里面含有很多粗纤维，吃了可以防止便秘，可以帮助清肠。当然单独的炒荷兰豆可能口感有点单一，因此最好和其他的食材一起搭配，比如腰果，腰果虽然是属于坚果类食物，平时和蔬菜也搭不上边，但是这二者结合炒出来的味道却很好。吃起来不仅仅解馋也有养生的作用，下面就来学一下烹饪方法吧。
【菜名】腰果百合荷兰豆小炒
【配料】荷兰豆，腰果，百合，花生油，蚝油，鸡精等
【烹饪步骤】
1、先将所有的食材全部准备好，荷兰豆要摘干净。锅里面倒入适量的花生油，热了之后将腰果倒进去，用小火来慢慢的煸炒，翻炒时要不停的翻动，防止炒糊了。煸炒到腰果变成金黄色就可以先装盘备用。
2、百合洗净之后还需要焯水，在另外一个锅里面倒入适量的水，煮开之后加入一小勺的食盐，然后将百合放进去焯水。大概焯水20秒就可以捞出来，捞出来放在冷水里面浸泡备用。
3、用同样的方式来焯水荷兰豆，只不过荷兰豆和百合的焯水时间不同，荷兰豆大概需要焯水30秒，然后捞出来也是放在冷水里面浸泡备用。
4、将锅里面水倒了擦干，加入适量的花生油，热了之后将蒜末加进去翻炒，还要提前将胡萝卜洗净切成薄片。蒜末爆香之后将胡萝卜片加进去翻炒，慢慢的炒到胡萝卜变色变软。
5、这个时候添加适量的蚝油，然后将焯水后的荷兰豆也加进去，再放入焯水后的百合，所有的食材都加进去之后开始翻炒，因为加了蚝油的原因，翻炒均匀之后也可以很好地给食材上色，看起来是更加的有食欲。
6、翻炒均匀之后还要继续的添加调料，再根据自己的口味添加少许的食盐，因为蚝油里面已经有咸味了，所以食盐不要加多了，防止会很咸。另外添加少许的鸡精，鸡精可以帮助提鲜，当然不喜欢鸡精也可以不加。
7、调料加好之后大火进行翻炒，翻炒到汤汁变得浓郁，所有食材都熟了之后就可以出锅装盘了，然后将炒好的腰果也放上去，这样美味的小炒就完成了，口感和营养都是很足的。
【烹饪贴士】
新鲜的荷兰豆颜色是呈嫩绿色，而且里面的粒是扁扁的，如果它的颜色比较深，里面的粒又大又饱满，这样的荷兰豆就不够新鲜了，有点老了，吃起来口感会下降。
【图片来源】踏月色而来7737
【文案编辑】兔子
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