夏天，天气比较炎热，人们容易出汗多，及时给身体补水是非常有必要的，不要等着口渴了才喝水，当感到口渴时，身体已经进入缺水的状态。
夏天补水，除了喝水之外，在饮食上也注意调整，在家庭食谱中，每顿饭都要做一道汤，是非常好的做法，饭前喝一碗汤，消暑补水，肠胃也滋润。
下面就来分享4道适合夏天的汤，做法简单，却鲜香味美，低脂又健康。
一、丝瓜煎蛋汤
1、鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅打成鸡蛋液备用。
2、炒锅中加入适量的植物油烧热，倒入鸡蛋液煎制定型后翻面，煎至两面金黄。
3、加入一大碗水煮至沸腾，汤汁变成雪白色，撒入适量盐调味。
4、丝瓜削去表皮，切成块状，放入汤汁雪白的煎蛋汤中，继续煮几分钟至熟透即可盛出。
1、豆腐切成小块，放入冷水中浸泡片刻，沥干水分备用，这样处理可以除去豆腥味，豆腐质地也会更有韧性。小白菜洗净切成碎末备用。
2、锅中加入一大碗水，放入豆腐块煮至沸腾，撒入少许盐调味，加入小白菜碎稍稍煮3两分钟就熟透。
3、豆腐软嫩，小白菜鲜嫩，好吃又营养。
1、小白菜洗净沥干水分备用。
2、牛肉剁成碎末，用刀背继续剁成牛肉糜状。
3、牛肉糜中打入一个鸡蛋清（或者加入一整个的鹌鹑蛋）搅打至水分被肉糜完全吸收。
4、然后分2-3次加入50毫升的葱姜水，搅打至水分被肉糜完全吸收，调入1小匙淀粉、适量盐、白胡椒粉、花椒粉继续搅打上劲。
5、然后加入2汤匙玉米油继续搅打上劲，最后摔打肉糜大约40-50次左右，肉质变得更紧致。
6、此时把肉糜制作成大小相对均匀的肉丸子备用。
7、锅中烧开水，撒入适量的盐调味，放入牛肉丸，待其浮起后即可加入洗净的小白菜一同煮制。
8、这个方法制作出来的牛肉丸Q弹软嫩，吃上一口满嘴肉香，却一点也不油腻，好吃又营养。
1、准备新鲜的大虾、金针菇、黄瓜、番茄。
2、黄瓜西江先切成斜段，然后改刀切成菱形片状备用。番茄在开水中烫30秒钟后捞出，撕去表皮，切成番茄丁备用。金针菇切除老根，洗净沥干备用。
3、大虾去壳、去除虾线，剁成虾肉糜，放入大碗中，加入适量的盐调味，加入1小匙淀粉搅打，使虾肉糜更紧致。
4、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入番茄丁炒成番茄蓉，加入适量的盐、2汤匙番茄沙司调味，加入一大碗水煮至沸腾。
5、用勺子舀起虾肉糜放在虎口处挤压成虾丸放入锅中，煮至浮起后，加入金针菇、黄瓜片煮上三两分钟即可。
6、汤汁酸爽适口，好喝又营养，虾丸Q弹，有金针菇和黄瓜加持，口感非常丰富，汤鲜味美，一家大小都喜欢，你也来试试吧。
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