最近受疫情的影响，大部分人都宅在家里，不给国家添麻烦。那么宅在家里，时间就充裕了，怎样打发的这无聊的时间呢？
一时间凉皮走红了，网络上各种凉皮的制作方法，各种在制作凉皮物料不全的情况下解决的办法。有拿饭盒代替的，有不用洗面的等等，就为宅在家能够吃上自己亲自做的凉皮。
于是乎，我也锁定了一种凉皮制作的方法，试着做了一下，感觉味道还可以吧，网络发达时代就是好呀！
凉皮是陕西的特色，是传统的关中地区汉族美食！
凉皮历史非常悠久，起源于早在两千多年前的秦始皇时期。民间还流传着这样的传说，有一年陕西户县秦镇因当时田地大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷提供大米。有位姓李的人就用大米碾压成面粉状，蒸成米皮，加入佐料凉拌后，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命人每天制作供其食用。有没有想去当地尝尝带有历史文化的正宗凉皮呢？所以凉皮不光有面粉做的，还有大米做的，分为面皮和米皮两大类。
陕西的美食不光有流传至今的凉皮。还有肉夹馍，羊肉泡馍，biangbiang面等等代表着地方特色的美食。
同时陕西的西安是十三朝的古都。
中国唯一的女皇武则天的墓穴也在此。等等
来到陕西，尤其是穿梭在古建筑间，有种穿越的感觉，历史味道特别浓！
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