今天是阳历9月3日，农历八月初八，是一个非常吉利的日子。在古代，尤其是农历三月初三风筝节，六月初六晒龙衣，五月端午节，八月初八王母娘娘蟠桃会，九月九日重阳节等等，都是有传统的节日。
今天农历八月初八，是传说中的西王母娘娘瑶池开蟠桃会的日子，各路神仙要到天上去，祝王母娘娘大寿。也庆祝天下太平，五谷丰登，风调雨顺。
今天也是苗族赶秋节，土族的唢呐节。在这些少数民族会唱歌比赛，载歌载舞，摆上新鲜的五谷、水果等等，庆祝获得大丰收。
“八”的谐音“发”，所以老人常说“发不发，就看八月八”。其实主要是说的粮食是否丰收，是否颗粒归仓，毕竟农历八月初八一般在白露节气前后。
俗话说“八月初八落了雨，田地丰收人兴旺”，意思是说农历八月初八下雨，预示着田里的庄稼会获得大丰收，人口添丁，家庭兴旺。毕竟在过去主要的行业是农业，粮食获得大丰收了，收入就增加了，人们的生活就好了，生活就幸福了，所以有了发不发看八月初八。
水饺的外形像金元宝，吃水饺就等于吃了金元宝，有招财的意思。尤其在北方人遇到重大节日，基本上是属于较可以说是最好的一种食物。
在我国古代有贴秋膘之说，由于夏天非常的炎热，很多人苦夏，吃不下去东西。所以进入秋季以来，要多吃一些高蛋白质、脂肪的东西贴秋膘，有体力秋收秋种。
水饺有素馅水饺和肉馅水饺，有钱人吃点肉先睡觉，没有钱人可以吃一些素馅水饺。现在人们温饱问题已经解决，所以营养已经出现过剩，所以吃点素馅水饺非常不错。
比如韭菜鸡蛋馅的素馅水饺非常有味道，或者是韭菜豆腐，馅的水饺也非常的好吃。包水饺的方法比较简单，先和好面，然后再调好馅，就可以包了。
2、吃鲜豆荚。
鲜豆荚就是还没有完全成熟的豆类，比如大豆荚就可以。鲜豆荚表面看是半成熟的豆子，鲜豆荚的外表是青色的，可以采摘下来放在锅里煮着吃。
如果想吃美味的鲜豆荚，可以在煮鲜豆荚的锅里面放上八角茴香，其他的基本上不用放，味道是非常的鲜嫩的。
“荚”同“佳”，吃鲜豆芽也就是生活美满，佳音不断地传来。毕竟八月初八距离八月十五中秋团圆夜很近的。八月十五中秋佳节是我国传统的团圆节日，这个时候期盼着在外的亲人有音信，有佳音传来。
3、吃鲜桃。
八月初八是西王母娘娘举行蟠桃会的日子，庆祝自己的是大寿。当然在民间吃鲜桃也是非常好的，这个季节还是有桃子可吃的。
吃仙桃意味着走桃花运，也就是有缘人千里相会，期盼着团圆夜之时团圆。古人就有“但愿人长久，千里共婵娟”，所以在八月十五时，很多人准备着鲜桃、月饼和葡萄这些美食。
综上所述，农历八月初八是一个非常吉利的日子，北方有吃水饺的习俗，南方有吃混沌的传统。少数民族有庆祝八月初八这个秋收的日子，祈祷风调雨顺，五谷丰登。
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