雪衣豆沙正宗做法

主料:豆沙150克，下面我们就来说一说关于雪衣豆沙正宗做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

雪衣豆沙正宗做法

主料:

豆沙150克

辅料:

鸡蛋清5个 玉米淀粉2汤勺 植物油400克 白糖2茶勺

雪衣豆沙的做法:

步骤1 将豆沙泥揉成3-4厘米左右的小球球待用，豆沙泥是自己做的

步骤2 将豆沙球全部分别裹上玉米淀粉

步骤3 将蛋白分离出来待用，只用蛋白不需要蛋黄

步骤4 将蛋白打发至硬性发泡

步骤5 加入玉米淀粉后拌匀待用

步骤6 用手把蛋白糊包到豆沙球的外面，尽量包圆一些

步骤7 锅中油烧热后，下入蛋白球炸制。油温不能太高，中间翻个，让受热均匀，油没放那么多

步骤8 炸至浅黄色捞出

步骤9 装盘，撒上白糖

烹饪技巧

炸制的时候油温不可过高