身边总有那么几个心大的姐妹，兜不住事，遇到啥说啥。
昨天半夜，我刚准备睡下，“叮咚、叮咚”收到了好友接连不断的微信消息，还以为出了啥大事，看完才知道，她不过是踩雷了一家韩料店而已。
踩雷异域、异国料理再正常不过了，毕竟饮食习惯不同，不适应很正常，加之有些店味道确实平平，体验自然就差了。
长这么大，饭饭也尝过很多不同种类的美食，但我始终觉得：人间至味不过中国菜。
中国历史悠久，饮食文化发展至今，地位可想而知了。
不同的民族创造不同的菜式，不同的双手造就不同的味道。
今天我们就来学一款傣族餐厅火爆的——火烧云油焖鸡。
沙沙软烂的土豆是这菜的一大特色，拌饭真的超绝！
鸡腿肉吸满了汤汁，滑嫩鲜香，软烂的土豆与汤汁充分融合，浓稠入味，酱料的香完全渗透到食物之中，满口都是香，难怪大家排队3小时都要吃它~
做法还算简单，强烈建议你们趁着假期做给家人试试哦~
鸡边腿、土豆、葱
西红柿、剁辣椒
葱姜酸末、蚝油、淡奶油
我咱用的是鸡边腿，要是有条件的话可以用整鸡，我就是不想吐骨头所以先把骨头去了，你们可以直接剁成小块。
土豆选黄心土豆，才会又软又糯，滚刀切开。
加淘米水泡10分钟，然后和淘米水一起煮熟，据说淘米水能让土豆糯而不烂。
煮熟的土豆捞出来放冷水里泡着备用。
先来炒个这道菜的关键酱料，记得点赞收藏。
姜蒜爆香后加一大勺的剁辣椒，这个菜就是靠蚝油来提味的！
不需要加其他的调料，但要加一点淡奶油增加奶香味！
搅合均匀后倒碗里备用。
油焖鸡，油焖鸡，炒鸡肉就是要油多一点才好吃，蒜末爆香倒鸡肉和一半刚刚炒好的酱料。
炒到鸡肉变色就捞出来，静置20分钟。
另起锅，下土豆和另一半的酱料翻炒均匀。
然后把炒好的鸡倒下去混合均匀，最后放番茄丁用来解腻，一起炖个十分钟。
汤汁超级浓郁，简直完美复刻！
就是这种沙沙的感觉，哇，太下饭了。
超嫩的鸡腿肉被吸满汤汁的土豆泥包裹着，土豆已经软烂到入口即化却还是整颗，这汤汁拌饭无敌了，不说了，赶紧干饭去！
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