食材准备：把牛肉洗净后切成1*0.5*0.5厘米大小的牛肉粒，牛肉块大小可以根据个人喜好调整，太大块不好入味，下面我们就来说一说关于香辣牛肉干的做法步骤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
香辣牛肉干的做法步骤
食材准备：把牛肉洗净后切成1*0.5*0.5厘米大小的牛肉粒，牛肉块大小可以根据个人喜好调整，太大块不好入味。
切好的牛肉倒入锅中翻炒，炒出牛肉中的水分（千万不要放油）。炒到表面干燥，有些粘锅为止。
炒好的牛肉盛出来，炒锅洗净，加热炒锅，待温度升起后加入食用油。油温至七八成热的时候倒入炒好的牛肉，过油炸干。
牛肉炸到缩水，颜色变深为褐色，有嚼劲后捞起沥干油备用。
将多余的油倒出，另作他用，牛肉回锅，小火翻炒。
加香料、调味料翻炒1分钟后倒入黄酒、糯米酒焖煮入味。
焖煮过程约20~30分钟，汤汁焖煮干，出锅前加少许白糖。
