食材准备:把牛肉洗净后切成1*0.5*0.5厘米大小的牛肉粒,牛肉块大小可以根据个人喜好调整,太大块不好入味,下面我们就来说一说关于香辣牛肉干的做法步骤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

香辣牛肉干的做法步骤(香辣牛肉干怎么做)

香辣牛肉干的做法步骤

食材准备:把牛肉洗净后切成1*0.5*0.5厘米大小的牛肉粒,牛肉块大小可以根据个人喜好调整,太大块不好入味。

切好的牛肉倒入锅中翻炒,炒出牛肉中的水分(千万不要放油)。炒到表面干燥,有些粘锅为止。

炒好的牛肉盛出来,炒锅洗净,加热炒锅,待温度升起后加入食用油。油温至七八成热的时候倒入炒好的牛肉,过油炸干。

牛肉炸到缩水,颜色变深为褐色,有嚼劲后捞起沥干油备用。

将多余的油倒出,另作他用,牛肉回锅,小火翻炒。

加香料、调味料翻炒1分钟后倒入黄酒、糯米酒焖煮入味。

焖煮过程约20~30分钟,汤汁焖煮干,出锅前加少许白糖。