水与生命联系密切。资料显示，人体从总水量中，失去1%～2%（0.8L）时，就会感觉到强烈的口渴，失去5%（2L）时，就会感到昏昏沉沉，失去12%时，就会威胁到生命。
维持人体生命活动，绝对少不了水。人类承受的断水极限是4～9天。而断绝食物，只供饮水时，尚能够存活4周以上。而断绝饮水时，体内的新陈代谢不畅，导致肌体毒素沉积，最终因自我中毒而死亡。
此外，人体在口渴的情况下，也不能喝海水解渴。海水中的氯化钠浓度比人体中的浓度高得多，喝海水的话，体内的淡水会失去平衡，更容易造成脱水。而且，海水的成分并不单是氯化钠溶液，还含有很多其他的元素。而且，微生物寄生虫什么的，想想就可怕。
世界卫生组织规定，海水绝对不可饮用。据统计，在海上遇难的人员中，饮海水的人比不饮海水的死亡率高12倍。这是为什麼呢？原来，人体为了要排出100克海水中含有的盐类，就要排出150克左右的水分。所以，饮用了海水的人不仅补充不到人体需要的水分，反而脱水加快，最后造成死亡。
至于原理首先你要明白渗透现象。
在自然界中，植物通过根部的半透膜，在土壤中吸收水分的；把食盐或浓盐水撒在新鲜蔬菜上，菜里的水分就会渗透出来；在人体内血浆和红血球之间、组织液和细胞之间水分的交换等现象，都是渗透现象。
渗透现象有个规律，如果用半透膜把浓度不同的两种盐水隔开的话，水分子总是由稀盐水一侧，向浓盐水中渗透，直至两边浓度相等为止。
其次你要知道：人体的组织液、细胞里都含有食盐也就是氯化钠的成分。在正常情况下，细胞内的溶液跟细胞外的血浆，必须维持一定浓度。
同样的情况其实也存在于输液时，如果输进的生理盐水过浓，那么，输液后血浆的浓度就会增大，血细胞里的水分，又会向外渗透，造成细胞脱水。如果输入的生理盐水过稀，血浆里的水分就会往浓度大的血细胞里渗透。结果就会引起血细胞膨胀，甚至是破裂，发生溶血现象。
另外一种理解在于渗透压，同样的意思
为什么会产生渗透压？在半可透薄膜的隔离下，左右两侧的水可以彼此渗透，但右边的溶质盐却不能渗透到左边，造成右边溶液中水的分压强比左边纯水的压强小，于是产生了一个压强差，在此压强作用下，左边的纯水向右边渗透，一直到左边水的压强等于右边溶液中水的分压强为止，这时两液面形成了一个高度差。
为什么喝咸的海水不能解渴？因为喝下海水之后，体内尿液中的盐分大大增加，这样，人体组织中水分的压强远大于尿液中的水分的分压强，在半可透薄膜的作用下，人体中的水分反而进入尿液中，最后随尿一起排出体外。因此，喝的海水越多，人体内的水分反而损失越多！
,
