2月13日,南都记者从速冻食品品牌“湾仔码头”所属公司通用磨坊(中国)投资有限公司获悉,有“水饺皇后”之誉的香港知名水饺品牌“湾仔码头”创办人臧建和于2月8日逝世,享年76岁。关于臧女士更多的信息,公司将与她的家人保持沟通,不日向公众传达。
2月8日,臧建和去世,享年76岁。
据悉,近几年,臧建和因受糖尿病困扰较少露面,上一次还是去年4月坐轮椅出席香港中文大学敬文书院臧建和堂命名典礼。上世纪七十年代,生于山东、初来香港的臧建和为谋生计,带着两个女儿在湾仔码头摆档卖亲手包的白菜水饺。
早年为了谋生养活两个女儿,臧建和在湾仔码头卖水饺。
当时臧建和只是一个无牌小贩,需要躲避警察和小贩管理队。她回忆,“我四岁的小女儿说帮我放哨,在不知不觉中,我发现我把一个大人都承担不起的压力,转移到她们身上,感到很对不起女儿。”
在一次偶然的机会下,臧建和认识了日本大丸百货公司的老板并得其赏识,打开了饺子的销路。与百货公司合作后,臧建和的水饺已经远近闻名,在建厂扩张的过程中,品食乐(后被美国通用磨坊公司收购)的加入,让湾仔码头进一步销售至全球各地。1997年,品食乐与湾仔码头合资,取得其70%股权。
目前,“湾仔码头”水饺品牌有15家大型生产基地,分布在香港、上海、广州、南京、北京等8个城市,每年销售收入超过60亿,比肩“老干妈”创始人陶华碧女士,臧建和因此得到“水饺皇后”的称号。
在香港食品及饮品行业总会主席黄家和看来,由湾仔码头的临时档口到家喻户晓的品牌“湾仔码头”,这中间离不开臧建和坚毅的创业精神。臧建和的认真执着与一丝不苟也正体现了坚毅不屈、勇于创新、求真求变的“香港精神”,黄家和说:“她堪称为当今年轻人的榜样,所以她的去世实在是香港的损失。”
采写:南都记者 苏海伦
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