脆皮五花肉怎么做才能爆皮好吃(脆皮五花肉做法原来这么简单)(1)

脆皮五花肉做法原来这么简单,可以媲美外面饭店的,大口吃肉真爽。

想到明天可以复课上学了,这心情真是好到爆棚,晚上好好庆祝一下,来一盘很馋人的脆皮五花肉。肥瘦相间的五花肉,烤好后皮是脆脆的,外焦里嫩,吃起来一点儿也不觉得油腻,想想都要流口水了。这个在外面吃过的脆皮五花肉在家也能做,用烤箱做还挺方便的,所以家有烤箱的除了做烘焙也要好好发挥它的作用,还可以做很多美味的菜肴。今天先与大家分享一道烤箱版的脆皮五花肉。

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五花肉肥瘦相间喜欢吃的人不少,只是在家一般都是红烧或是炒着吃,像这样烤着吃得不太多。不知道是不是被外面饭店里精致的吃法给蒙了,觉得这么好吃的五花肉做法肯定很复杂。其实不然,只要你一探究竟,就会惊喜地发现原来好吃的五花肉这么简单。我今天本来准备了一些生菜叶用来包五花肉吃的,结果大家一致认为啥也不要,直接吃,不得不说大口吃肉的感觉真爽。

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要我说为烤五花肉真不难,只要把你家闲置的烤箱收拾出来,而且烤五花肉时看着从肉里冒出油滴落下来的感觉特别治愈。烤完后整个厨房都是烤肉香,我们不需要生菜叶包,也不需要酱料蘸,就这样一块一块大口嚼着吃,很爽很过瘾,爱吃肉的小朋友更是对我连连点赞。看这美美的脆皮五花肉不仅满足了大家的胃,还给了我满满的成就感,很值得大家体验,现在就将详细做法分享给大家。

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【脆皮五花肉】

所需食材:

精品五花肉一块、生姜3片、大葱一段、料酒1勺、烧烤料1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、黑胡椒粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖2勺、盐1勺。

具体做法:

1、准备好食材,五花肉洗净,姜葱分别洗净切好。

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2、将肉随冷水下锅,放入姜葱和料酒,大火煮开,撇去浮沫,再煮10分钟左右。

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3、煮好的五花肉清洗干净,用厨房纸吸干水分,再用刀切出小块,底部的皮不要切断。

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4、调个料汁,碗中放入烧烤料、辣椒面、孜然粉和黑胡椒粉,加生抽、蚝油、白糖和适量的盐搅拌均匀即可。

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5、用刷子将料汁刷到五花肉上,尽量涂抹均匀,让缝隙里都刷上料汁。

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6、用一块铝箔纸包裹住五花肉,让底部的肉皮朝上,再和牙签在肉皮上戳一些洞洞,这样烤好后的肉皮才会起泡泡。

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7、肉皮表面刷上一层白醋,再铺上一层盐,最好是海盐或是粗子盐。

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8、烤箱提前预热230度,10分钟,将五花肉送入烤箱中层,230度,上下火烤30分钟后取出,去除表皮的盐巴。

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9、再在表皮上刷一层白醋,直接将五花肉放在烤网上,230度,上下火烤30分钟就可以了。

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10、取出烤好的五花肉,沿着缝隙切出块状,切的过程你会听到脆皮的咔嚓声响。

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美味的脆皮五花肉就做好了,真是太香太好吃了,大口吃肉真是太解馋了。置办烤箱的初衷是为了做烘焙,现在好像家人更喜欢用烤箱来做肉吃,哈哈,爱吃肉的朋友们可以行动起来了,这操作真简单。好了,今天的脆皮五花肉就分享到这里了,大家都看明白了吗?

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