葡萄干是人见人爱的小零食，更是养生滋补的美味食品。小编还记着小时候，只有过年的时候家里才会买一大袋葡萄干给我们解馋。直接往嘴里塞一把，满满的幸福。但是后来才知道，葡萄干吃前必须要清洗一下，否则上面滋生的细菌会引起我们的各种反应，搞不好还中毒，所以买来直接吃可就得不偿失了。
细菌的从哪里来？
葡萄干是由葡萄烘干而来的。由于在烘干的环境一般都比较恶劣，葡萄干上很容易出现真菌和细菌，也会有一些尘土或沙子，进口的葡萄干也是一样。为了健康，在吃之前最好简单处理一下。
葡萄干如何清洗？
1.可以在清水中加入少量的玉米淀粉，和匀后把葡萄干放进去用手搓洗几下然后用清水洗干净就可以吃了。
2.也可以在水烧开后，将葡萄干放入水中煮沸1-2分钟，然后捞出来，放在干净的盘子中，就可以吃了，如果想吃葡萄干，可以放进烤箱或微波炉中稍微加热，将表面的水分蒸干，味道也非常不错。
3.如果想直接用水洗的话，就用35度左右的温水清洗葡萄干3分钟，并用手加以搅拌。清洗后最好晾干再吃，因为干后的口感比较好。
葡萄干怎么保存？
葡萄干的营养价值非常高。不仅含有大量的葡萄糖，维生素和款物质，还含有一定量的水分。所以吃起来口感才会特别好。要想让葡萄干保持一个好的口感，葡萄干的保存非常重要。
1、葡萄干保存湿度的控制很重要。
通过对葡萄干的营养分析可以看出，葡萄干自身一般会含有15%--18%左右的水分，而葡萄干的相对湿度平大约在50%左右。太黏容易粘在一块儿，太干了口感又不好。最好的方法是把买来的葡萄干密封放在冰箱里面冷藏。这样既保证了它的味道，又延长了它的保质期限。
2、葡萄干的保存环境不要高于26度。
如果把葡萄干放在一个高于26℃的环境中保存的话，由于储存的温度过高，所以在经过一段时间后，葡萄干中特别容易生出一些蛀虫来，也会滋生细菌，影响口感。阴凉干燥处存在比较好。
注意：葡萄干虽好，但糖分含量高，不要多吃，每天可以吃一小把。（附上几张葡萄干做成的美食）
本文作者：欣欣
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