【前言】
大年初七：人日节！是我们的生日，老传统“吃五食”，事事如意，步步高升。
今天，是正月初七，是“人日节”！也就是我们人类的生日。这源于上古传说，在这一天，女娲娘娘创造了人类。你准备怎样庆祝自己的生日？看看这些传统美食，寓意美好吉祥，大吉大利。
1、一吃：吃饺子
在北方过大年 最少不了的是饺子。饺子原来叫娇耳，还有家喻户晓的故事。
大年初七这天，各地传统美食风俗不一样，各有各的特色，但寓意无不美好吉祥。在大年初七这天清晨，人们开始包饺子，都不吃隔夜的饺子，因为现包现吃好吃，新鲜美味，不需要提前包，很快就包好了。据说，包饺子时，两手配合捏紧饺子口，人们还幽默风趣的称为：“捏老鼠嘴”，也有的叫“捏小人嘴”，希望新的一年没有孬事，老鼠不糟蹋粮食，小人不使坏！
吃饺子，不仅有大年夜“交子”之意，辞旧迎新。因为更像元宝，吃了饺子，寓意新的一年招财进宝，鸿运当头。
2、二吃：吃面条
在过生日的时候，大家少不了吃上一碗长寿面，寓意健康长寿，福寿绵长。正是源于面条长的“长长瘦瘦”，表示“长寿”之意。
等到了大年初七，人日之时。好多地方也有吃长面的传统习俗。在农耕时代，人们热热闹闹过新年，大家还沉醉在过大年的欢乐之中，但是，春耕不等人，要抓紧收心准备春耕种田了。因此，吃长面，也被称为“拉魂面”。就是要收心了，不能还天天过年，要准备干活了。
现在，到了正月初七，制作出长长的拉面，吃上一大碗长寿面，更是寓意用长长的面条缠住时光，留住岁月，祝愿人们健康长寿，长长久久。
3、三吃：摊煎饼，
煎饼，大家都吃过吧！是山东等地的传统美食，确实不错。
其制作比较简单，可以用五谷杂粮去制作，像地瓜、玉米、小米、高粱等等，现在，我们最常见的是麦子煎饼，有手工制作，更多的是机器煎饼，吃起来非常方便好吃。
在过去，到了正月初，有摊煎饼的传统习俗。先是在院子里面，准备好摊煎饼的灶具，露天摊煎饼，这时候烟火缭绕，缓缓升起，在民间，被称为“熏天”。意思是祈求苍天庇佑，人们过上红红火火、幸福美满的好日子。
4、四吃：捞鱼生
这是在南方一些地方的传统美食，在大年初七这天，人们围坐在一起“捞鱼生”，场面热热闹闹，开开心心。
那什么是“捞鱼生”呢？北方的朋友可能不是非常了解，它是以生鱼条为主，再搭配一些调料，如腌姜丝、蔬菜丝及水果丝等等，看上去五彩缤纷，色香味俱全，非常可口可乐。“捞鱼生”时，全体站起，挥动筷子，嘴里喊着，捞起鱼生，无不欢乐开怀。
这是一道富贵吉祥的美食，寓意步步高升，越捞越喜，越捞越高。
5、五吃：七宝羹
大年初七，也叫“人七日”。逢人七日，大家过生日，自然要吃七宝羹。
那什么是七宝羹呢？我们一起来看看，其实，还是很简单的，主要是准备七种蔬菜。当然，各地菜品不尽相同，各有各的特色，但寓意都非常吉祥美好。比如韭菜，寓意长长久久，白菜，寓意得百财，芹菜：勤勤恳恳，葱：聪明伶俐等等无不包含了人们对新年的美好愿望。
正月初七这天，把七种蔬菜，混合制作七宝羹，大家吃了七宝羹，希望新的一年五谷丰登粮满仓，人寿年丰不生病！
【小结】
当然，还有很多传统美食，比如还有的地方，正月初七吃韭菜盒子等，寓意财富富足，长长久久。
大年初七是人日节，你们那里有什么传统传统美食？还有什么传统习俗？欢迎分享交流。最后祝大家生日快乐，幸福美满，步步高升，天长地久。
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