买回的雪里红去掉老叶,大根散开放阴凉处晾上一两天为了减少雪里红的水份,下面我们就来说一说关于雪里红怎么腌制酸菜?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

雪里红怎么腌制酸菜(需要用到什么)

雪里红怎么腌制酸菜

买回的雪里红。去掉老叶,大根。

散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。

放蔫,准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后,又出不少黄叶,黄叶腌时去除。一蔫其实,也没多少雪里红了,等腌出来更显少。

泡菜盐一袋,用普能的碘盐也可以的。

腌菜的小缸。提前清洗干净,凉干。

基本按照,一层雪菜,一层盐,边放边用手使劲压一下,雪菜和盐的比例,按照10:1或10:2,如果近期吃完的,可以适当的少放盐,想长久放一段时间,可以多放盐即可。