用料
野生小鲫鱼8到10条 | 500克 |
红辣椒 | 3个 |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 一小块 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
红烧野生小杂鱼的做法
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把鱼清理后,洗净,晾干。
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炒锅烧肉,加两勺色拉油。
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生姜拍碎,蒜和辣椒切碎。
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放入锅内爆香。
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依次加入料酒,盐,糖,老抽,三碗水。大火烧开后,转中火。
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汤汁收干后,加少许鸡精,撒上葱花,起锅。
小贴士
因为是小鱼,刺比较多,可以放些昂公在一起烧,因为昂公的肉比较好取,刺又少,很适合孩子吃。营养好,又下饭,。
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