跑山鸡做法解锁,这样煲汤,不油不腻超好喝

跑山鸡又叫野鸡,与饲养场里面统一饲喂的家鸡不同,以跑山鸡,因为经常在山野中奔跑,肉质会更加的紧,实吃起来更有嚼劲,跑川鸡的饲料一般都是纯粮玉米,或者是自由的在林地里面啄食昆虫,没有混合饲料或者其他的添加剂激素,吃起来也更加的健康,跑山鸡的肉里面还有非常丰富的氨基酸和微量元素,可以维持我们血压稳定。

野山鸡这道菜怎么弄(跑山鸡做法解锁)(1)

跑山鸡的做法和普通的鸡做法差不多,只是因为肉质不同,所以营养价值更高,鸡的做法最能体现营养价值的就是煲鸡汤滋补的汤,不仅养生,而且好喝,今天就推荐大家来做一道清凉的鸡汤炖法,春天气候燥热,喝一点鸡汤可以可以温和养胃,加上其他的中药材,对身体就更有好处了整个鸡汤的做法非常简单,就算不会做饭的朋友也可以轻松搞定

野山鸡这道菜怎么弄(跑山鸡做法解锁)(2)

【菜名】清补凉鸡汤

野山鸡这道菜怎么弄(跑山鸡做法解锁)(3)

【配料】跑山鸡,百合,薏米,莲子,党参,枸杞,淮山,玉竹,沙参,葱,姜,食盐,鸡精等

【烹饪步骤】

野山鸡这道菜怎么弄(跑山鸡做法解锁)(4)

1、 首先,我们将所有的调料和食材准备好,把鸡肉洗干净,切块浸泡15分钟

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2、 在蒸锅里面倒入足够的清水之后加一勺盐,鸡肉焯两分钟后迅速捞出

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3、 在砂锅里面加满水之后放入鸡块,把提前切好的小葱和生姜一起放进去

野山鸡这道菜怎么弄(跑山鸡做法解锁)(7)

4、 大火炖一个小时之后,中火再炖半个小时,最后撒上食盐就可以喝汤了

野山鸡这道菜怎么弄(跑山鸡做法解锁)(8)

【烹饪贴士】

1、 熬鸡汤所用的调料非常的多,大家可以根据自己的喜好去选择调料和食材如果是女生的话,建议大家放几颗红枣,可以益气补血,让面色更加红润。大家可以根据医生的建议,在汤里面加入合适的中药材补身体。

2、 鸡汤建议大家用砂锅来炖,而不是用高压锅,砂锅可以更好地让鸡肉中的营养物质都煲到汤里,高压锅会让鸡肉的质感过于绵软所以大家尽量不要用高压锅来煲汤。

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