简介：肉质鲜嫩,麻辣爽口,香气四溢,口味独特。
香辣花哈
原材料：花蛤300克，干辣椒20克，花椒10克，自制香辣酱30克，白芝麻5克，老姜3克，大蒜5克；
花哈
调味料：色拉油50克，椒盐3克，生抽5克，蚝油5克；
色拉油
制作方法：
1.鲜活花蛤放入清水中静养2小时,将泥土吐出来,淘洗干净,沥干水待用；
2.老姜切成姜末，大蒜切成蒜末，干辣椒切成筒筒辣椒；
干辣椒
3.炒锅置旺火上,放入色拉油烧至七成热,放入姜末、蒜末、放入花蛤爆炒至开口,盛出滤油；
4.锅内放入少许色拉油烧热,下入筒筒辣椒、花椒炒至炝味,放入自制香辣酱、放入爆好的花蛤，放入椒盐、生抽、蚝油翻炒均匀,起锅装入盘中,撒上白芝麻即成。
花蛤的营养价值:
1、花蛤脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高。
2、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。
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