柴火
土灶
铁锅
手工搓揉
金沙县清池镇
作为川盐入黔的贵州起点
和中原文化浸润贵州的孔道
极具传奇色彩
“古镇清池故事多
开口就是几大箩
千年人物千年事
喝杯贡茶慢慢说。”
道出了盐茶古镇清池深厚的文化底蕴
今年78岁的本地人任贵儒,是古法制茶的忠实“粉丝”,数十年来一直遵从传统古法技艺制作古茶。
古法制茶,主要是采摘,第二步杀青、炒茶,揉捻,用簸箕摊晾即可,整个过程讲究火候、力度的准确把握。
任贵儒介绍,清池的茶文化盛于明清时期,清朝嘉庆年间,当地茶农以茶代税,清池茶被作为贡品专程奉送京都,故获“贡茶”美誉。
古法制作的茶叶的技艺,少说也就几百年历史,所制作的茶叶产品,更是香味浓郁,深受消费者的喜爱。
目前,据当地政府统计的古茶树中,有很多已经培育出小茶树,以古带新,让当地古茶树的产量能够得到突破。并依托传统古法制茶技艺的传承,让清池的古茶香飘更远。
编辑:三观
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