泡萝卜的腌制方法酸脆（腌制萝卜的步骤）

挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉，下面我们就来说一说关于泡萝卜的腌制方法酸脆?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

泡萝卜的腌制方法酸脆

挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。

2准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半。准备兑制泡菜的母水。食盐用图上的小勺子舀3勺半，放入水中，搅拌均匀。

白醋用小勺子舀9勺，搅拌均匀。白酒2-3滴就好，不可多放。冰糖约4粒。指尖椒适量，切成小段，放入母水中。撒上7-8片香叶。泡菜的母水就兑好了。放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台。夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条发，就可以食用了。