广东5个“怪名”美食,外地人听名字就害怕,却很美味,你吃过吗

广东作为全国最开放的地区,经济发达,有很多美景、美食。粤菜是中国八大菜系之一,不少菜品都是远近闻名的,比如白切鸡、烧鹅、烧腊、叉烧包、肠粉等,尤其以广式早茶名气最大,各种精美可口的小吃,让人垂涎欲滴。

广东最有江湖气息的地道小吃(广东5个怪名美食)(1)

广东人爱吃、会吃,但似乎不太会起名字,在当地有很多食物,它们的名字都很怪异,让外地人听了后倒胃口,第一反应是“这能吃吗?”,但真的品尝后,才发现是很美味的。

我有个朋友是广州人,他向我介绍了当地的几种特色美食,我的反应也大吃一惊。听他一解释,才知道是什么东西。

广东最有江湖气息的地道小吃(广东5个怪名美食)(2)

下面我就和大家分享一下这几种美食,如果有机会去广东,可以别被它们的名字“吓到”了。

【广东“怪名”美食】

1、油炸鬼

虽然平时我们也经常说酒鬼、赌鬼、死鬼,但都是口头语,但这个油炸鬼是个啥玩意,炸的是什么鬼?其实,和鬼没有任何关系。而广东人口中的“油炸鬼”,其实并不是广东独有的,而在全国各地都见得到,那就是油条。

广东最有江湖气息的地道小吃(广东5个怪名美食)(3)

油条怎么会叫油炸鬼呢?宋朝时,大奸臣秦桧害死了爱国将领岳飞,民间老百姓做了一种油炸食品,一共两根,代表秦桧和他媳妇王氏,取名油炸桧,表达愤怒,后来就演变成了油炸鬼。

油条在潮汕地区也叫油炸果,在安徽地区叫油膜,到了山西又变成了麻叶。

广东最有江湖气息的地道小吃(广东5个怪名美食)(4)

2、鸡屎藤饼

听到鸡屎两个字,肯定很多人都没兴趣了,甚至开始倒胃口,其实不是鸡屎,而是鸡屎藤,是南方地区很常见的一种植物,为啥叫这名?因为它闻起来有一股鸡屎的臭味。

你可能不知道,鸡屎藤在民间有“土参”,营养价值很高,可以清热祛湿,消食化积,止咳,滋补身体,可以泡茶,煮汤圆,做饼,味道清香可口,也叫乌芹藤饼。在广东潮汕,如果有人久咳不愈,或是晚上咳得厉害,会用鸡屎藤熬汤喝。

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3、鼠曲粿

听上去和脏兮兮的老鼠是不是有什么关系?难道是用老鼠做的?毕竟广东人是吃老鼠的。其实这种食物是用一种鼠曲草做成的,这也是一种好东西,茎叶可以入药,有镇咳、祛痰等作用。

这种鼠曲草在全国都很常见,在稻田附近就能看得到,开黄色的花。鼠曲粿又叫清明粿,是清明时节吃的一种传统食物,就和艾草团子差不多。内馅丰富,有绿豆沙、红豆沙、花生、黑芝麻、芋泥等。

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4、人头饭

外地人第一次去广东的饭馆吃饭,如果听到有人喊“人头饭”,估计会脸都吓白了。虽然说广东人什么都敢吃,但也不敢吃人头吧,难道是做得像人头的饭,那也不敢吃呀?

其实,人头饭是广东人的叫法,在全国各地都没有。人头饭,就是按人头上米饭,有几个人老板就上几碗米饭,不懂的人真是会吓一跳呀。

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5、鸭母捻

这个名字虽然不吓人,但很奇怪,鸭母就是母鸭子,用母鸭子捻出来的食物吗?和鸭子没有一点关系。说白了,它是一种全国都有的食物,就是糯米汤圆。

为什么叫鸭母捻?有2种解释,第一个是这种汤圆比北方的汤圆要大很多,如鸭蛋般大小,用潮州话说鸭蛋就是鸭母卵,所以就成了鸭母捻。第二个是汤圆煮熟后会漂在水面上,像一只白母鸭,故称鸭母捻。

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关于鸭母捻名字的由来,现有两种解释,一为这种汤圆过去形状大如鸭蛋,鸭蛋潮州话又叫鸭母卵,故称为鸭母捻;二为这汤圆煮熟浮于水面,如白母鸭浮游于水面,故称为鸭母捻。

之所以会出现这么多奇怪的名字,一方面和粤语有关,另一方面就是地方特色了。其实每个地方都有一些听着不好吃,吃了却忘不掉的美食,比如臭豆腐,闻起来臭吃起来香。如果可以有机会去广东了,建议大家试一试。

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