作者：妮妮---回民小吃货
用料
鲅鱼 两条
豆腐 适量
油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒大料 少许
酱油 适量
耗油 三勺
醋 两勺
盐 适量
糖 少许
做法步骤
1、鲅鱼收拾干净切斜花刀~（切深一点因为鲅鱼肉厚方便入味）放入适量酱油~盐腌制半小时以上
2、葱姜蒜花椒大料如下图备齐
3、豆腐切块备用
4、锅内多放些油六成热时~入鲅鱼煎制
5、如下图煎至两面金黄备用
6、锅内放少许油~爆香葱姜蒜花椒大料
7、然后倒入约三勺耗油~两勺酱油~一勺的醋~
8、炒香后放入刚煎好的鲅鱼
9、然后加入豆腐~并加入凉水并没过豆腐为宜
10、大火烧开后改小火炖20分钟左右放一勺糖~再次大火稍微收下汁
11、好了！出锅前再入一勺醋~装盘撒上少许葱花即可
12、豆腐和鱼分开装盘 一菜两吃美味好吃！
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