先放一张大图给各位感受一下。
这是同事推荐的一位妈妈，她叫向日葵，给孩子取名叫米妞子。
她每天早晨都给孩子做早餐。最吸引我的是，这位妈妈不只是做一份主食，还会精心得搭配水果和汤饮。从上图也可以看出，这些搭配都没有重样的。
相信大家都在网络上看过很多很可爱的食物集锦，可那些做好了之后还要花费时间去摆造型。对于忙碌的妈妈们来说，简单的，营养的，像上图这样的食物，才是最实用的。
家有要上学的孩子，父母如何在短时间内搞定营养早餐，是比较头疼的事情。
我们今天特别推荐了米妞子妈妈，相信看完之后大家一定都有所收获，让孩子吃得健康长得好！
向日葵：资深图书策划编辑。
米妞子：8岁，二年级小豆包一枚，安静下来像淑女，动起来标准女汉子一枚。
米妞子妈妈育儿经
从前和先生从来都没有在家做早饭的习惯，自从女儿上学之后，我们全家的作息习惯都进行了大反转。因为上了小学不再像幼儿园一样每天有加餐，所以，早餐还真是要下点功夫。
其实，开始的时候真的很头疼，觉得每天都要准备早餐很茫然。但是， 很多事情，原来只要稍微用下心，坚持下来一点都不难。虽然每天要早起20分钟，只要女儿吃得开心，我更开心。
真羡慕人家的孩子和人家的老公。接下来就是营养健康的食谱啦~
蛋包饭
食材：熟米饭220g，鸡蛋1个，黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒、火腿丁若干，牛奶、油、番茄酱适量。
做法：
❶ 将各种配料丁和米饭混合炒熟。
❷ 鸡蛋打散，加少量牛奶。
❸ 平底锅放少量油，小火，将蛋液倒入锅中摊成蛋饼。
❹ 将米饭包入蛋饼中，淋上番茄酱。
一早看到这么可爱的蛋包饭我相信孩子一定会很有食欲。
酸甜的番茄酱和蛋包饭是最好的搭配，再加上猕猴桃和奶，不仅营养丰富，而且不至于一早吃干巴巴的米饭觉得腻。
黄金土豆饼
食材：土豆1个，少量面粉，鸡蛋1个，盐、油、葱花、番茄酱适量。
做法：
❶ 土豆去皮用擦板擦成细丝，放大碗里。
❷ 在碗里打入鸡蛋，加盐加面粉加葱花调制成面糊，如果觉得干加一点点水。
❸ 平底锅加少量油，将土豆面糊摊成薄饼，两面煎熟出锅。
❹ 切成块，加番茄酱。
番茄酱真是万用搭配，和土豆饼也是绝配。土豆的营养价值很高，含有大量的蛋白质和各种维生素，很适合用来做主食。再来点肘花和青瓜，让孩子一上午都很有能量。如果觉得总是做土豆饼孩子不爱吃了，妈妈们还可以改用胡萝卜、白萝卜或者西葫芦。
金枪鱼奶酪寿司
食材：黄瓜，火腿，鸡蛋，金枪鱼，紫菜片，奶酪片，芝麻，香油，盐，白醋。
做法：
❶ 将热米饭加盐和香油调制好。
❷ 黄瓜火腿切条，鸡蛋摊成薄饼切条，奶酪片切条。
❸ 将米饭平铺在紫菜片上，依次将其他配料摆在米饭上。
❹ 用寿司帘将紫菜卷成卷，压紧，刀刃抹上白醋将紫菜卷切成段。
寿司其实没有妈妈们想得那么复杂，做起来很简单又超快。米饭一蒸，黄瓜、火腿等切一切，全部码好一卷，美味的寿司就做好了。前提是先去超市买好寿司帘和整片海苔哦~
米妞子妈妈真是把番茄酱发挥到极致，这也说明了一种配料可以搭配很多食物，无论是米饭、面食还是鸡蛋饼。
鸡蛋灌饼
食材：面粉，盐，鸡蛋，甜面酱或豆瓣酱，生菜，油适量。
做法：
❶ 面粉、盐、温水，和好后放置十分钟。
❷ 将面分成若干小份，擀成牛舌状，刷一层油，卷成小卷，压平，擀成薄饼。
❸ 入锅煎。鸡蛋打散加葱花加少量盐，待薄饼起泡分层时将蛋液灌入饼中。
❹ 出锅前刷少量甜面酱或者豆瓣酱，包生菜。
有蛋有面有青菜的鸡蛋灌饼已经够营养了，再加上火龙果和温热的奶茶，美好的一天就这样开始了。
咖喱排骨饭
食材：排骨100g，土豆30g，洋葱、胡萝卜各20g，咖喱，米饭一碗，油适量。
做法：
❶ 将土豆、胡萝卜、洋葱洗净，沥干水分，土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块，放入沸水中煮熟；洋葱切块。
❷ 排骨洗净，切成块，在煮锅中煮熟，捞出沥干水分备用。
❸ 烧热炒锅倒入油，待油温烧至七成热时，放入排骨块、洋葱煸炒出香味，然后放入胡萝卜块、土豆块继续翻炒，约5分钟后，加入汤搅拌均匀，略煮。
❹ 待汤烧沸后，放入咖喱煮至融化，搅拌均匀，盖上锅盖，继续煮15分钟，熄火，浇在米饭即可。
担心一早做排骨时间来不及的妈妈，可以头天晚上先炖好。
肥牛饭
食材：米饭，胡萝卜，香菇，菜花，肥牛，洋葱，盐、糖、生抽、耗油、淀粉适量。
做法：
❶ 先将盐、糖、生抽、蚝油、淀粉各一勺，加三勺水调成汁。
❷ 胡萝卜、香菇、菜花和肥牛分别过水焯熟，洋葱切丝。
❸ 锅烧热加油加洋葱加肥牛加调味汁，中火收汤。
❹ 肥牛浇在米饭上。
吉野家的肥牛饭大家都吃过吧？这一道是家庭改良版，做起来很简单，又加入了很多蔬菜，味道更好，营养更丰富。米妞子妈妈说这道肥牛饭不仅娃爱吃，娃爸也爱吃。一道菜征服一家大小，不能更赞！
食谱都整理出来了，妈妈速速行动起来吧！
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